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| 대공이란 대체 뭘까? : 대공과 프린스(Prince) (1) |
오등작에 이어서 대공(大公) 이야기도 해 봅니다. 대단한 공작이라는 대공...
원래 1부 2부 구분 없이 하나로 썼습니다만, 분량을 줄일까 아니면 2부로 나눌까 고민을 하다가 결국 둘로 나눴습니다. 나눈 김에 설명을 약간 늘려서 보충도 해 보았네요.
1부에서는 대공으로도 번역되는 '프린스(Prince)'에 대해서 이야기해 보겠습니다. 2부에서는 대공으로 번역되는 그 이외의 작위에 대해서 이야기해 보겠습니다. 오늘 수요일에 1부가 올라갔고, 2부는 3일 후인 토요일에 올리겠습니다.
1. 21세기 판타지 창작물의 대공
판타지 소설에서, 특히 로맨스 판타지에서 아주 강력한 귀족의 작위로 자주 등장하는 것이 바로 대공(大公)이다. 큰(大) 공작(公爵)이란 뜻인데, 공작보다 하나 위의 작위를 끼워넣은 참으로 직관적인 등급명이다. 황제의 아래, 공작의 위. 공후백자남 오등작의 위에 서 있는 위대한 귀족! 판타지 소설에서는 크게 두 가지 모습으로 자주 등장하는데 아래와 같다.
(1) 왕국이나 제국의 틀 안에 있지만 자치권을 인정받은 (대)공국의 군주.
(2) 공작의 위, 왕/황제 아래의 가장 높은 작위. 이 경우 공국의 왕이라는 포지션은 잘 드러나지 않음.
일반적으로 남성향 판타지에서는 (1)의 모습을 많이 보여 주고, 로맨스 판타지(이후 '로판')에서는 (2)의 모습을 많이 보여 준다. 이유는 남성 판타지는 보통 전쟁이나 전투를 다루고, 로판은 보통 왕실 안에서의 인간관계에 집중하기 때문으로 보인다. 특히 남성 판타지는 보통 최종 도달점이 (걸림돌을 다 죽인 후) 본인이 왕이 되는 경우가 많아서... (어디까지나 경향적인 얘기다.)
그러면 현실에 존재했던 대공과 비교하면 어떨까? 사실 (1)과 (2) 모두 그럭저럭 맞아들어간다. '중세'로 한정할 경우 (1)이 더 맞는 말이긴 한데, 시간의 흐름과 함께 변화하며 (2)도 대충은 맞는 얘기가 된다.
이렇게 말하면 단순해 보이지만, '대공(大公)'이라고 번역된 작위는 그렇게 단순하지 않다. 왜냐하면 '대공'은 역사 속의 여러 종류의 작위를 전부 하나로 묶어서 부르는 말이기 때문이다. Erzherzog/Archduke, Grand Duke, Fürst, Prince 모두 '대공'으로 번역이 된다. 오늘은 이 중에서 가장 판타지 속 '대공'에 가까운 프린스(Prince)에 대해 알아보자.
2. 역사 속의 대공 : 프린스(Prince)
시대를 중세(5~15세기)라는 틀 안에만 놓고 보면, '대공'이란 말에 가장 잘 어울리는 지위는 프린스(Prince)다. 현대에는 주로 '왕자'라고 번역되기 때문에 혼란스러운 단어인데, 사실 유럽에서도 혼란스러운 단어이다.
결론부터 얘기하면, Prince란 작은 땅의 군주이기도 했고, 왕실의 자손이기도 했고, 귀족의 지위이기도 했다.
이제부터 한번 알아보자.
이미지 출처 : 위키피디아 https://en.wikipedia.org/
1513년 출간된 마키아벨리의 『군주론』의 원제목은 『II principe』이다.
영문으로 번역된 제목은 『The Prince』.
(2-1) 프린스 Prince 의 기원과 공국
프린스(Prince)는 본래 라틴어의 프린켑스(prīnceps)에서 기원한 말로, '제 1인자'라는 뜻이다. 로마 제국의 황제 아우구스투스의 칭호였다.
중세 시대에는 원래 왕은 왕인데 왕(King)이라고 하기엔 뭔가 좀 부족한 군주의 칭호로 사용돼서, 작은 땅의 군주를 프린스(Prince)라고 불렀다. 중세 말이 되기 전의 프린스는 사실상 '작은 영토의 왕' 혹은 주권(sovereign)을 가진 군주/봉신이란 뜻이었다. 앞서 말한 '자치권을 인정받은 공국의 군주'에 가까운 뜻이다.
이미지 출처 : 위키피디아 https://en.wikipedia.org/
오랑주 공국(principauté d'Orange).
1163-1713
이렇게 자치권을 가진 군주(Sovereign Prince)가 다스리는 땅을 Principality/Princedom라고 불렀다. Principality를 보통 '공국(公國 : 공작의 나라)'이라고 번역하고, 통치자인 Prince는 대공이나 공작으로 번역한다. 오등작 번역이 너무 편하게 갔다는 이유가 이런 혼란을 야기해서다. Duke도 공작이고 Prince도 공작이라니.
대부분의 공국 - 작은 영토들은 중세 초중기에 왕국에 통합되었고, 상대적으로 왕정에 가까운 영국과 프랑스 지역에서는 거의 찾아보기 힘들어졌다. 연합체의 성격을 띤 신성로마제국의 경우는 계속해서 상당수가 남아 있었다. 특히 공작(Duke)이 통치하는 공국(Duchy)이나 백작이 통치하는 백국(County/Earldom) 등도 Principality의 개념 안에 혼용되는 편이기 때문에, 그렇게 보면 공국의 숫자는 더 늘어난다.
(2-2) 고위 귀족의 호칭, 혹은 작위의 이름
시간이 흐르면서 작은 지역의 지배자(Prince)들은 봉건 체제 하에 왕을 중심으로 묶였고, 군주라기보단 신하에 가까워졌다. 그러면서 프린스(Prince)에는 '작은 군주'와 '고위 귀족'의 의미가 섞이게 된 것 같다.
그러다보니 프린스가 대략 '높으신 분' 같은 뜻으로 고위 귀족을 부르는 호칭처럼 되었다고 한다. 상대를 '~공(公)'이라고 높여부르게 된 중국의 공작(公爵)의 변천과 꽤 비슷한데, 결국 왕이란 존재가 자신 이외의 최고 권력자를 용납하지 못하다 보니, 중국의 공작이든 유럽의 Prince든 원래의 지위를 잃은 게 아닐까 싶다.
이미지 출처 : https://en.wikipedia.org/wiki/Edward_II_of_England
영국 최초의 웨일스 공(Prince of Wales), 에드워드 2세
작위 체계에 편입되면서 프린스는 상당히 혼란스러운 말이 됐다. 예컨대 가장 유명한 프린스(Prince) 작위인 영국의 웨일스 공(Prince of Wales)은 13세기 말 에드워드 1세가 웨일스를 정복하며 잉글랜드에 흡수됐다. 이후 웨일스 지역에서 계속 프린스를 자칭하며 반란이 지속되자, 1301년 아직 왕자였던 에드워드 2세에게 정식으로 웨일스 공(Prince of Wales) 작위를 수여했다.
이런 시대적 변화에도 많은 작은 독립국의 지배자들은 여전히 전통에 따라 스스로를 프린스라고 불렀다. 그러기에 '작위로서의 프린스(대공/공작)', '작은 영토의 통치자', '높으신 분'의 뜻이 전부 한 단어 안에서 혼용되었다.
(2-3) 차기 왕위 계승자의 호칭, 왕의 아들, 그리고 후계자
이런 상황에서 유럽에는 새로운 전통이 생겨났다. 바로 차기 왕위 계승자로 확정된 왕자가 특정한 영지의 작위를 물려받는 관습이 생겨난 것이다. 그 대표격인 영국의 웨일스 공(the Prince of Wales)은 14세기 중엽부터는 왕의 후계자(Crown Prince)만이 받는 작위가 됐다.
이 전통이 만들어지고서 프린스(Prince)란 단어에 '군주'나 '작위명'이 아닌, '왕위 계승자'라는 뜻이 새롭게 생겨난다. 후계자가 계속 프린스 작위를 독점한 결과였다. 그리고 시간이 더 지나자 일반적인 왕자 역시 프린스라고 불리며, 오늘날 가장 유명한 뜻인 '왕자'가 됐다.
* 이미지 출처 https://www.princeofwales.gov.uk/
* 문제가 될 경우 말씀주시면 삭제합니다.
현(現) 웨일스 공(the Prince of Wales). 영국 왕위 계승자 1위 찰스 왕자.
1343년 흑태자 에드워드부터 차기 왕위 계승자의 독점 작위가 됐다.
이제 새로운 혼란이 생겨났다. 왕위계승자가 갖고 있는 작위, 예를 들어서 the Prince of Wales는 '웨일스 공'이라는 공작위이다. 그런데 이걸 갖고 있는 사람의 신분 호칭은 '왕자(Prince)'이다. 프린스(왕자)가 프린스(공작) 작위를 갖고 있는 것.
여기에 더해 왕정 시대의 유행은 위에서 아래로 흐른다. 왕족이 아닌 일부 고위 귀족의 후계자들도 Prince 작위를 받는 유행이 만들어졌다. 그리고 그들 역시 프린스로 불리게 된다.
한편 신성로마제국의 사정은 약간 달랐다. 독일어에서는 왕자(Prinz)와 군주(Fürst)를 구별해서 사용했다. 독일어 Fürst는 어원이 Prince와 같았고, 영어의 공작(Prince)에 대응하는 번역어로 사용됐다. 중세 말 즈음부터는 Fürst가 제국의 정식 작위 체계에 편입된다. 공작(Herzog)보다 아래이며 백작(Graf)보다 높은, 황제의 봉신에게 주는 작위였다.
(2-4) 귀족의 호칭이 된 프린스
중세가 끝난 17세기에는 프린스의 뜻이 더욱 진화했다. 프린스(Prince)가 고위 귀족에게 수여하는 호칭(style)의 하나가 되었고, 이 호칭 역시 후계자에게 상속되는 경향을 보이게 됐다. 이게 유행이 되어서 고위 귀족의 후계자를 부르는 관습적 호칭이 됐다.
이런 변화는 중국에서 '공자(公子)'란 말이 '지체 높은 집안의 아들'이라고 변해간 것과 참으로 흡사하다. 오늘날 쓰는 '아이고 우리 왕자님'과도 비슷하고 말이다.
이미지 출처 : https://wappenwiki.org/
Chimay 공국(Principality of Chimay)의 문장(Coat of Arms).
맥주로 유명한 Chimay는 벨기에에 위치한 오랜 공국이기도 했다.
1486년 County에서 공국(Principality)으로 승격했다.
결국 프린스(Prince)는 본래 작은 군주였으나, 고위 귀족의 작위이도 했고, 황제와 왕의 아들, 고위 귀족의 아들, 높으신 분을 부르는 호칭 등이 되었다. 영어에서도 이게 참 헷갈리기에 오늘날 보면 Sovereign Prince, Crown Prince, Royal prince, Courtesy prince, Ruling prince 같은 수식어가 종종 붙는다. 사실 이래저래 이야기는 했지만 결국 프린스는 '군주'라는 의미에 가장 가까웠던 것 같다. 고위 귀족이든 왕족이든 결국 '군주'라는 존경의 의미에서 파생된 뜻이니 말이다.
2.5. 1부를 마치며 : 프린스와 판타지의 대공
프린스는 참 혼란스러운 단어다. 안 그래도 뜻이 많은데 오늘날 '왕자'라는 뜻이 너무 유명하며, 마찬가지로 여전히 유럽에 프린스 작위가 남아 있기 때문이다.
프린스는 군주라는 의미였고, 자주권을 보장받은 영토를 다스리는 봉신이기도 했으며, 정식 작위 체계에 들어온 고위 귀족의 작위이기도 했다. 판타지 소설에서 사용되는 '대공'은 이런 Prince가 원형이 되었다고 생각된다.
지역별로 보면 영국이나 프랑스에서는 프린스(Prince)라는 작위가 왕족에게 독점되는 경향을 보이며 공작(Duke)보다 위에 있는 작위였다. 항상 차기 왕위계승자가 작위를 물려받고 실질적인 통치권은 없는 경우도 있어서, 영토가 나중에 왕자의 가문으로 분리되어서 독립할 위험도 없었다.
신성로마제국이나 동유럽, 이베리아반도 쪽에서는 작은 땅의 통치자로서 오랫동안 남아 있었다. 제국의 작위에 편입된 Fürst의 경우 황제의 봉신으로서, 공작(Herzog)보다는 낮지만 백작(Graf)이나 변경백/후작(Markgraf)보다는 높은 작위였다. 제국은 연합체였기 때문에 Fürst가 제법 널리 퍼져 있었다고 한다.
| Prince : 제 1인자 | (작은) 군주
통치자로서의 성직자 | 고위 귀족
프린스(작위) : 대공/공 | 후계자
왕자
십자군 점령지의 공국(Principality) | 프린스(호칭 : style)
고위 귀족의 후계자(관습적 호칭) |
의미가 계속 변하고 더해진다
군주로서의 프린스(Prince)가 항상 '대공'으로 번역되냐 하면 그렇지는 않다. 어떨 때는 '공(작)', 어떨 때는 '대공'으로 번역되며, 번역가들 사이에서 통일이 안 되어 있다. 프린스란 말 자체가 워낙 경우의 수가 많기도 하고 말이다. 오등작과 대공의 번역 체계는 일본이 첫 단추를 완전히 잘못 끼운 느낌이다. 너무 쉽게 가려고 했달까. 특히 지금 시대에는 이걸 굳이 한자어로 번역을 해야 하나 싶다.
'대공'으로 번역되는 작위는 몇 개가 더 있는데, 2부에서 이어서 소개하겠다. '큰 공작(大公)'이라는 번역어가 탄생한 이유가 되는 작위들로 보인다.
[ 2부에 계속... ]
# 부록. '대공'은 아니지만 프린스 : 교회의 프린스
프린스가 사실상 '군주'라는 뜻이었다 보니 교회령을 통치하는 성직자를 Prince of the Church라고도 말했다. 실제로는 Prince 뒤에 교회의 계급을 붙였다.
예를 들면 신성로마제국의 주교령을 통치하는 성직자를 주교후(Prince-Bishop, Fürstbischof, 主敎侯)라고 불렀다. 번역명이 재미있다. 종종 후작으로도 번역되는 퓌르스트(Fürst)와 급을 맞춰서 주교-후작이라고 말한 것일까? 대주교의 경우 대주교후(Prince-Archbishop), 수도원의 경우 수도원장후(Prince-abbot, Fürstabt)이라고 불렸다. 여기에 영지의 이름이 붙어서, 아우크스부르크 주교후(Prince-Bishop of Augsburg), 켐프텐 수도원장후(the Abbot of Kempten) 같은 식이 된다.
유럽 전역에 존재하기는 했으나, 앞서 얘기한 세속 프린스들과 마찬가지로 대부분 신성로마제국을 중심으로 존재했다. 독일은 이렇게 분산되어 있는 힘이 모이질 않아서 근대까지 고생을 한다.
* 참고로 Fürst는 Prince의 번역어로서 '공작'으로 자주 번역되는 경향이 있는데, 신성로마제국 안에서 공작(Herzog)의 아래 작위이기 때문에 '후작'으로 번역되기도 한다. 그래서 Reichsfürst를 '제국공'이라고 번역하는 사람이 있는가 하면 '제국후'라고 번역하는 사람도 있고, 같은 논리로 Prince-Bishop을 '주교후'라고 번역하는 사람도 있고 '주교공'이라고 번역하는 사람도 있다.
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| 신세기 GPX 사이버포뮬러 30주년 |
작년이 신세기 사이버포뮬러 30주년이었다고 합니다.
팬으로서 참 시간이 많이 지났다는 생각도 들고, 완결편이 나온지 수십 년이 지났는데도 굿즈가 발매되고 그걸 사주는 팬들이 있다는 게 참 감개무량합니다.
제가 평생 동안 봤던 애니메이션 중에서 최고로 평가하는 작품이 사이버포뮬러는 아니었지만, 제가 가장 재미있게 본 작품은 사이버포뮬러가 맞습니다. 당시에 어리기도 했지만 제가 유일하게 팬카페에서 열심히 활동을 했던 것도 사이버포뮬러 밖에 없었네요. 개미님이 운영하시던 다음 사포동이 떠오르네요. 좋은 시절이었죠.
30주년 기념 굿즈가 이것저것 나왔는데, 전부 사진 않고 일부만 샀습니다. 어쩌면 더 살지도 모르고, 어쩌면 여기서 멈출지도 모르겠네요.
2022년은 시리즈 마지막 작품인 SIN의 배경이 된 해이기도 합니다.
사진의 모델은 아마 30주년 기념 발매까진 아니고 그냥 발매 시기가 겹친 것 같습니다.
사이버포뮬러 방영 당시부터 아스라다를 정말 갖고 싶었습니다. 정말정말 갖고 싶었죠. 문제는 당시에 나왔던 사이버포뮬러 프라모델은 접착제로 조립을 해야하고 에어스프레이로 따로 도색을 해야하는 정말 하드코어 매니악한 제품이 전부였습니다. 도색을 하지 않으면 그냥 민짜 회색 제품이 대부분이었죠. 그런 걸 사고 싶지는 않았어요.
그 이후에 계속 산다산다 언젠간 사겠다 생각을 했는데, 이번에 구입을 했습니다. SUGO-GIO 뉴 아스라다 AKF-0/G. 마지막 작품인 SIN에 등장했던 아스라다입니다. 모델카 하나를 사고서 이렇게 감상에 젖을 수 있었는지 저도 놀랄 정도였습니다.
30주년 기념 아스라다의 자동차 키입니다. 아스라다는 시동을 걸 때 세 단계의 드라이버 인증을 거칩니다. 첫 번째가 자동차 키, 두 번째가 홍채 인식, 세 번째가 음성 인식이죠. 그 중 자동차 키에는 광물이 들어 있는데, 분광 스펙트럼의 고유성 체크를 해서 단 한 개의 키만을 진짜로 인식하는 보안 시스템을 갖췄죠.
더 비싸더라도 진짜 설정의 모습을 갖췄다면 좋았겠지만, 이 정도로도 만족합니다. 감동적이네요.
SUGO 엠블렘 핀 브로치입니다. 브로치로 쓰려는 건 아니고 전시용으로 샀습니다.
과거부터 게임 애니메이션 만화를 계속 좋아해왔음에도, 소위 '덕질'을 한 경우는 한 손에 꼽을 정도로 드물었습니다. 사이버포뮬러도 DVD와 OST 이외의 굿즈를 산 건 30년이 지난 지금이 처음이네요. 지난 수십 년 간 '언젠간 갖고 싶다'고 생각한 걸 사고 나니 정말 기쁩니다. 굿즈 몇 개 샀다고 이렇게 행복할 줄 누가 알았겠습니까. 워낙 피규어나 그런 거에 관심이 없었다보니 이제 살 수 없는 예전에 나왔던 것들이 좀 아쉽긴 하네요.
최근에 모으던 걸 사진 찍어서 올려봤습니다. 30주년 기념 행사 및 굿즈 판매는 오프라인에서 진행했다는데, 코로나만 아니었어도 큰 무리를 해서라도 달려갔겠지만 시기적으로 어쩔 수가 없었네요. 월드 투어도 했다는데 코로나 때문인지 대만에만 간 것 같습니다.
앞으로도 죽을 때까지 계속 사이버포뮬러 굿즈가 나오기를 기대해 봅니다. 후속작이 나오면야 더욱 좋겠지만, 잘 끝난 작품을 이상하게 만들지는 않기를... "그 후로 오래오래 행복하게 살았답니다."가 실현되는 게 가장 좋습니다:)
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| 🥂 연재 - 술 이야기 13 ▶ 브랜디와 코냑을 알아 보자! |
"가게에서 양주를 봤을 때 알아보고 싶다!" 시리즈. 그 두 번째.
보통 양주(洋酒)라고 하면 도수가 높은 갈색 술을 떠올립니다. 시중에서 쉽게 접할 수 있는 이런 갈색 술은 크게 셋 정도인데, 하나가 지난 번에 말한 위스키이고, 하나는 오늘 이야기할 브랜디입니다. 나머지 하나는 다음에 이야기할 럼(Rum)이죠.
브랜디(Brandy)라고 하면 익숙하지 않게 느끼시는 분도 있을 것 같습니다. 위스키와 쌍벽을 이루며 고급 양주의 대표격인 꼬냑이 바로 브랜디의 일종이죠. 오늘은 브랜디와 그 하위 분류에 대해서 가볍게만 알아 보겠습니다.
🍸 1. 브랜디란 무엇일까?
브랜디(brandy)는 과실주를 증류한 술을 부르는 말이다. 과실주를 증류한 모든 술은 전부 브랜디라고 부른다. 그 아래에서 다시 코냑, 아르마냑, 칼바도스 같은 세부 분류명을 갖는다.
어원은 '불에 태운 와인'을 뜻하는 네덜란드어 brandewijn으로, 이후 brandywine → brandy로 줄어들었다. 소주(燒酒)가 '불로 태운 술'이란 뜻이 것과 같은 논리이다. 불 위에서 발효주를 증류해서 만든 술이기 때문이다.
16세기 초에 서유럽(주로 프랑스)에서 처음 등장했는데, 처음에는 와인의 보존 기간을 늘리고 운송을 편하게 하기 위해서 만들어졌다. 당시에는 냉장기술이 없었기 때문에 보존기간을 늘리기 위해 여러 방법을 궁구했고, 그 결과물 중 하나로 탄생한 게 브랜디인 것이다.
위스키와 색이 비슷한 경우도 있지만 맛과 향은 완전히 다르다. 위스키가 나무향이 주를 이루는 것에 비해, 브랜디는 단맛이 있는 편이며 과일 자체의 향이 응축되어 있는 편이다.
🍸 2. 브랜디의 분류와 색
대다수의 브랜디는 포도주를 증류한 포도 브랜디이지만, 사과, 배, 자두, 체리 등 다양한 과일로 생산된다. 쉽게 부를 때는 과일 이름을 앞에 붙인다. 사과주를 증류했다면 '애플 브랜디', 자두를 증류했다면 '플럼 브랜디' 같은 식이다. 아무 말 없이 '브랜디'라고만 하면 보통 포도 브랜디를 말한다.
그 외의 분류로 원재료를 기준으로 말할 때가 있다. 단지 아래 표의 세 분류는 '특별하게 재료를 강조할 때' 말하는 것이지, 보통은 전부 그냥 브랜디라고 부른다.
| 포도주를 증류 | 브랜디(brandy) or 플레인 브랜디(plain brandy) | | 포도가 아닌 과일주를 증류 | 프루트 브랜디(fruit brandy) | | 와인을 만들고 남은 찌꺼기를 증류 | 퍼미스 브랜디(pomace brandy) |
퍼미스란 착즙을 하고 남은 찌꺼기를 말하는데, 보통 브랜디의 원재료 이야기가 나올 때는 대부분 퍼미스 브랜디 얘기다. 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 퍼미스 브랜디로는 이탈리아의 그라파(grappa)가 있다.
배로 만든 브랜디(pear brandy).
나무 통에 넣지 않아서 색이 거의 무색 투명하다.
(사진의 배는 그냥 나중에 집어 넣은 것이다.)
브랜디는 나무 통에서 숙성될 경우 위스키처럼 자연스럽게 갈색으로 변한다. 나무 통 숙성을 하지 않는 경우 기본적으로는 무색 투명한데, 캐러멜 등을 이용해서 착색을 하는 경우도 많다. 고급스럽게 보이기 위해서이다. 나무통 숙성와 착색을 모두 하는 경우도 있다. 경향적으로 포도 브랜디는 갈색으로 나올 때가 많고, 그 외의 과일 브랜디는 무색 투명한 경우가 많다. 하지만 지역마다 제품마다 다르다.
🍸 3. 브랜디의 등급
위스키가 'aged ○○ years' 라고 숙성연수를 붙이는 것처럼, 브랜디에도 등급이 있다. 마찬가지로 숙성 연수가 기준이 된다. 보통 아래의 체계가 흔히 사용된다.
| V.S. | Very Special. 최소 2년 이상 오크통에서 숙성된 원액만 사용. VS와 같은 뜻으로 ✯✯✯(three star)이나 luxury 같은 표현도 사용된다. | | V.S.O.P. | Very Superior Old Pale. 최소 4년 이상 숙성된 원액을 사용한다. Old나 Reserve란 표현도 사용된다. | | Napoleon | 나폴레옹(Napoleon)이 세인트 헬레나 섬으로 유배될 때 꼬냑을 가져갔다는 설에서 유래한 등급. 최소 6년 이상 숙성된 원액을 사용한다. Old Reserve란 표현도 있다. 본래 XO와 Napoleon은 동급이었는데, 2018년 이후 XO는 10년 이상을 써야 한다고 등급이 올라갔다. | | X.O. | eXtra Old. 최소 10년 이상의 숙성 원액을 사용한다. | | X.X.O. | eXtra eXtra Old. 최소 14년 이상의 숙성 원액을 사용한다. |
이 기준은 BNIC(the Bureau National Interprofessionnel du Cognac, 대략 코냑 협회 정도)에서 나온 것으로 기본적으로는 코냑을 분류하는 기준이다. 모든 브랜디가 반드시 이 등급을 따라야하는 것은 아니다. 하지만 익숙한 등급 체계이기 때문에 브랜디 전반에서 활용된다.
개인적으로 XO부터가 고급, VSOP급까지는 보급형이란 생각이다. 그렇다고 VSOP가 맛이 없냐하면 그런 건 아니다. 위의 등급 외에도 6~10년 이상 등급으로 Tres vieille reserve, Extra, Hors d’Age 등 다양한 표현이 더 있다. 참고로 우리나라에 옛날에 있던 나폴레옹 양주는 저 등급을 말하는 게 아니다.
🍸 4. 브랜디의 대표적인 종류
국내에서 주로 볼 수 있는 대표적인 브랜디 몇 종류를 적어 보겠다. 우리나란 브랜디가 별로 많이 안 들어왔지만, 해외로 나가면 정말 종류가 많다.
(4-1) 코냑(Cognac)
꼬냑이라고 흔히 불리는 코냑(Cognac). 보통 양주(洋酒)라고 하면 위스키와 함께 쌍벽을 이루며 대표되는 게 코냑이다. '고급 양주'란 이미지의 정점이랄까. 한 번쯤 이름을 들어봤을 초고가 양주 루이 13세 같은 것도 코냑이다.
코냑(Cognac)은 프랑스의 지역의 이름이다. 이 지역의 포도 브랜디가 워낙 유명해져서 '코냑'이란 고유명사로 자리를 잡았다. 이렇게 지역명이 술 이름이 된 경우, 일반적으로 그 지역에서 생산하는 술 이외에는 법적으로 그 이름을 쓸 수가 없다. 샹파뉴 지방에서 생산되는 스파클링 와인만이 샴페인이란 이름을 쓸 수 있는 것이 대표적인 예이다.
원래의 정식 명칭은 오드비 드 코냑(Eau-de-vie de Cognac)인데, 오드비(Eau de vie)는 위스키와 마찬가지로 '생명의 물'이란 뜻이다. 현대 프랑스에서는 과일주를 증류한 술을 의미한다.
헤네시 XO는 사랑입니다.
위스키와 달리 단맛이 약간 있으며 과일 본연의 향이 굉장히 풍부하다. 필자의 경우 위스키는 취향이 별로 아니지만, 코냑은 매우 좋아한다. 양주를 처음 접할 경우 코냑부터 접하는 게 좋을지도 모른다.
흔히 5대 코냑이라고 불리는 헤네시(Hennessy), 레미 마틴/레미 마르탱(Remy Martin), 마텔/마르텔(Martell), 까뮈/카뮤(Camus), 크루보아제/쿠르부아지에(Courvoisier)에서 나오는 제품이 가장 유명하다. 프랑스어이다 보니까 한국 내에선 브랜드 이름을 읽는 법이 다들 제각각이다.
Ridel에서 나온 코냑/브랜디 잔. 스니프터(snifter)라고도 한다.
코냑 잔은 보통 둥근 바닥이 손바닥 전체보다 넓을 정도로 크다.
체온으로 덮히면서 마시게 된다.
이미지 출처 : 리델 (https://www.riedel.com/)
(4-2) 아르마냑(Armagnac)
프랑스 아르마냑(Armagnac) 지방에서 생산되는 포도 브랜디이다. 마찬가지로 지역의 명칭이 고유명사화 됐다. 코냑이 고급 브랜디의 대표격으로 내세워지면서 그늘에 가려진 술이란 느낌이다. 실제로는 역사적 기록상 가장 오래된 브랜디이다.
코냑과의 맛의 차이를 설명할 수 있을 정도로 필자가 경험이 많지는 않다. 차이를 알아가려고 하는데 쓰러졌기에...
(4-3) 칼바도스(Calvados)
프랑스의 칼바도스(Calvados) 지방에서 생산되는 사과 브랜디이다. 16세기에 등장한 이후 지역명이 고유명사로 변했다. 시드르(Cidre, 사과 와인)가 유명한 프랑스인 만큼 사과 브랜디도 유명해졌다는 느낌이다.
국내에서 비교적 쉽게 구할 수 있는 건
이 제품이 거의 유일하다.
(4-4) 그라파(Grappa)
이탈리아의 포도 찌꺼기로 만든 브랜디(포도박 브랜디), 즉 퍼미스 브랜디이다.
원재료가 찌꺼기인 만큼 고급 술로는 보통 인식하지 않는 것 같다. 국내의 경우 보틀샵이나 공항 면세점 등지에서 종종 볼 수 있는데, 예쁜 병에 담겨서 선물용으로 주거나 한 번쯤 경험삼아 마셔보는 용도라는 인상이 강하다. 이탈리아에 여행갔다가 뭔지 모르고 사오는 술 선물 중에서도 그라파가 종종 들어 있다.
필자 역시 전시만 해 두고 마셔보진 않았기 때문에 맛은 설명하지 못하겠다.
무색 투명한 그라파.
선물용은 보통 병이 예쁘다.
🍸 5. 마치며...
양주 시리즈를 시작하며 두 번째인 '브랜디'를 알아봤다. 사실 한국에서 브랜디라고 하면 코냑이 거의 전부다. 위스키와 비교할 경우, 인지도는 위스키가 압도적이지만 개인적으로는 코냑을 더 좋아하는데, 맛이 더 살아 있기 때문이다.
코냑의 인지도가 떨어지는 건 가격 때문일 수도 있다. 위스키처럼 '만만한 가격의 중간~중상급의 술'이 거의 없기 때문이다. 예를 들어 VSOP급 코냑은 10만 원 아래로 살 수 있지만, XO급은 갑자기 30~50만 원 이상으로 올라간다. 그러다보니 상대적으로 괜찮은 가성비의 중상급 술은 위스키가 더 만만해지는 것 같다.
참고로 코냑은 국내와 해외의 가격 차이가 매우 큰데, 거의 2배 차이가 난다. 해외에 놀러갔거나 공항 면세점에 들를 경우 위스키보단 코냑을 구입하는 게 이득이다. 전에 후쿠오카의 길거리 보틀샵에서 헤네시 XO 가격이 국내의 정확히 절반인 걸 보고 얼마나 충격을 받았던지... 아마 주세 때문일 거다.
코냑 역시 중국의 부상으로 전세계적 원액 고갈에 시달리고 있다. 필자가 가장 좋아하는 브랜디는 헤네시 XO인데, 원액 부족으로 품질이 저하됐다면서 옛날 버전 헤네시를 구하려고 기를 쓰는 사람들이 존재할 정도다.
마지막으로 정말 아쉬운 건, 국내의 브랜디 시장이 너무 작아서 요리하기가 힘들다. 미국이야 워낙 싼 브랜디가 많고, 일본을 가보면 요리용 브랜디라고 아주 저렴하게 나온 술들이 있다. 양식 요리를 하다 보면 브랜디를 쓰는 경우가 제법 있는데, 외국에선 저렴한 브랜디를 사서 요리에 쓸 수 있는 것에 비해서, 우리나라는 몇 만 원짜리 대용량 브랜디를 사서 요리에 써야 한다. (그 가격은 외국의 두 배.)
산토리에서 나온 조리용 브랜디. 100ml에 7000원 정도.
200ml에 12000원 등의 다른 저렴한 선택지도 있다.
이미지 출처 : 아마존 재팬(amazon.co.jp)
지지난달인가 요리용으로 산 브랜디도 7만 원인가 8만 원인가 한다. 아픈 몸으로 VS급을 찾아다니기도 힘들고 우리나라는 인터넷 주문도 법으로 금지돼 있으니까... 수입 브랜디는 주세 때문에 너무 비싸고, 국내에서 만드는 브랜디는 기본적으로는 거의 없고, 가끔 있는 건 수입 브랜디보다 훨씬 더 비싸다(...). 대체 무슨 생각인지 모르겠다. (솔직히 맛도 별로다.)
아무튼, 다음의 럼(Rum)을 마지막으로 양주 시리즈 3편을 끝내겠다. 술 연재는 현재 최소한 한 달에 1편 올리는 것이 목표다. 그 이상 올릴까도 생각은 하는데 잘 모르겠다.
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