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| 이러는 중입니다. |
이번 포스팅은 지난 주?에 온 제네식 가오가이가 프라모델을 조립하고 올리려고 했습니다만...
나이가 드니까 이게 쉽지가 않네요. 피지컬이 떨어진 게 전 분야에 적용이 되는 거였군요. 친구가 이제 롤 못하겠다고 몇 년 전부터 호소하던 게 와 닿습니다.
아무튼 지난 주말까지 완성하려고 했습니다만 조만간 완성하고 올려 보도록 하죠 ㅠㅜ
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| B&B를 희석해 보다 |
이번 주의 땜빵용 칵테일.
B&B라는 칵테일이 있습니다. 베네딕틴(Bénédictine)이란 리큐르와 브랜디(Brandy)를 1 대 1로 섞는 칵테일이죠.
베네딕틴은 간단히 말하면 약초와 꿀 맛이 나는 리큐르인데, 브랜디나 코냑의 차분하고 과실이 섞인 맛이 섞이면 원래 한 몸이었던 것처럼 굉장히 밸런스가 좋은 술로 변합니다. 달달하면서 서로 부족한 부분을 잘 보완해 준달까요.
원래 B&B는 얼음 없이, 혹은 얼음에 부어서 먹는 게 널리 퍼진 레시피인데, 요전에 잔에 얼음을 넣고서 스터(stir, 젓기)를 해서 얼음을 상당량 희석해서 먹는 레시피를 발견했기에, 얼마간 벼르다가 시도해 봤습니다.
올드 패션드 글라스에 적당히 수위가 오를 정도로 희석을 했습니다만, 결론적으로는 알코올 향이 너무 튀네요.
베네딕틴과 헤네시 VSOP는 둘 다 도수가 40도입니다만. 얼음을 넣지 않은 B&B는 알코올 감이 튀지 않고 부드럽게 느껴지는데 반해, 위의 사진 정도로 희석을 한 경우 알코올 감이 매우 두드러져서 강한 술을 먹는 느낌이 듭니다.
아마 낮은 온도가 맛과 향을 억제하는 것과 관계가 있을 것 같습니다. 물에 희석되면서 좀 더 분리되기도 했을 것 같고요. '센 술을 마신다'는 느낌을 받고 싶을 경우 괜찮긴 합니다만... 전 알코올 향이 튀는 술을 안 좋아하기에...쩝.
마지막에 조금 남은 걸 마셨을 때, 아예 엄청나게 희석이 되니 그건 또 제 입맛에 괜찮네요. 다음에 할 마음이 들 때 훨씬 더 많이 희석해서 먹어 봐야겠습니다.
칵테일도 요리처럼 마음 먹고 연습해 보고 싶은데 너무 가끔 만드니 느는 느낌이 없군요;_;
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| 홈페이지 운영에 대해서 - 2024년 6월 |
전에 6월 경부터 정상적인 운영을 해 보겠다고 공지를 남긴 적이 있는데요.
5월 말인 현재 보건데 6월에 정상화 하는 건 어려워 보입니다.
지난 3개월을 보내면서 대략 정리가 되어 가고 적응할 부분은 적응했고요. 최종적으로 어떤 식으로 생활 방식이 바뀔지 전에는 불투명했는데 이제 그 모습이 보이네요.
6월까진 정비를 하면서 최근까지와 비슷하게 운영을 하고, 7월부터는 좀 더 제대로 운영을 해 보려고 합니다.
그리고 바뀐 생활 방식 때문에 작년까지처럼 운영하는 건 앞으로 힘들지 않을까 생각되고요. 삶이란 게 계속 바뀌어 가는 거니 다시 그렇게 글을 쓸 수 있는 날이 올 수도 있겠습니다만, 단기간에는 어려울 것으로 보입니다.
저도 아쉽지만 7월부터는 주 1회 글을 쓰는 걸 기본으로 가려고 합니다. 앞으로는 주 1회 기본에 일기처럼 쓸 수 있는 글이 있으면 추가적으로 쓰고 하는 식으로 운영하겠습니다.
연재 주기는 아마 당분간은 매우 느릴 것 같고요. 연재까지 제대로 쓰려면 시간이 조금은 더 오래 걸릴 것 같기는 합니다. 7월부터는 최대한 다시 쓸 수 있는 방향으로 가 보려고 합니다.
방문해 주시는 분들께 감사의 말씀을 드립니다. (__)
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by Aierse |
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