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복숭아 꿀절임 레시피...-ㅁ-
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올해 복숭아 꿀절임 한다는 거 잊어버렸네요.
1년 더 기다려야 하는구나...OTL
복숭아 꿀절임을 달라~
[ 레시피 메모 ]
1) 복숭아와 무화과를 얇게 썬다. (대충 볼 때 약 1~1.5Cm정도) 무화과의 경우 생무화과.
2) 복숭아를 통에 담으면서 사이에 무화과와 아몬드를 끼워넣고, 마지막에 생강을 위에 좀 얹는다.
3) 통 가득히 벌꿀을 흘려 넣는다. 재료들이 '완전히' 꿀에 잠길 때까지.
4) 시원한 곳에 보관한다. 가끔 발효때문에 가스가 나오는데 뚜껑 열어서 빼주면 좋다. 1주일 쯤 지난 후부턴 먹을 수 있을 것이다...
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