* main *

* BBS *

* gallery *

* profile *

* link *



[Ä«Å×°í¸®]

* À½¾Ç *
* Àâ´ÙÇÑ °íÂû *

* ¼ú À̾߱â *
* ½ÃÀ½ ³ëÆ® *
* ¼úÀÜ ÄÝ·º¼Ç *

* ÆÇŸÁö À̾߱â *
* ¹«Çù À̾߱â *
* SF À̾߱â *

* Àâ´ã *
* ÀÌ·±Àú·± ¸Þ¸ð *
* °øÁö»çÇ× *

* ¹°°Çµé *
* ÀÌ·±Àú·± Ãß¾ï *
* ¿©ÇàÀÇ Ãß¾ï *
* ÀϺ»/ÀϺ»¾î *
* Ã¥ À̾߱â *
* ÄÄÇ»ÅÍ °ü·Ã *

* Ãß¾ïÀÇ °ÔÀÓ *
* Ãß¾ïÀÇ ¾Ö´Ï *
* ¸¸È­Ã¥ À̾߱â *
* µå¶ó¸¶¿Í ¿µÈ­ *
* ¸ÅÁ÷ ´õ °³´õ¸µ *


[ÃÖ±Ù ´ñ±Û]

¿ÞÂÊ Ä«Å×°í¸® ¸Þ´ºÀÇ 'ÆÇŸÁö À̾ß...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-28

¿µ±¹ º£ÀÌÄÁÀº µî½ÉÀ̱¸¸¸. º¸¸é º£...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-28

Àü À¯·´ÀÇ ¼º¾¾º¸¸é ¿¹¸¦ µé¾î John...
  by ´©¿¡±º
 
2024-03-27

¿µ±¹¿¡¼­´Â º£ÀÌÄÁÀ» µî½ÉÀ¸·Î ¸¸µé...
  by ´©¿¡±º
 
2024-03-27

ÁøÂ¥ ÀÌ°Å ¾Ë°í¼­ '¼¼»ó¿¡ ÀÌ·± ÀÏ...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-24

±×·¯°Ô. ³­ Å×ÀÏÁî ¿Àºê ÆÇŸÁö¾Æ(P...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-24

¿¡±¸, ±×·¯°íº¸´Ï óÀ½À¸·Î Á¦´ë·Î ...
  by perplex
 
2024-03-23

Àúµµ ÀÌ°Å ¾Ë°í¼­ Á» º¡ÂþúÁÒ.... ...
  by perplex
 
2024-03-23

¤¾¤¾
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-22

±Â
  by ¹®¾î±¸ÀÌ
 
2024-03-21

¿äÁò ¿¹½º24¿¡¼­ Å丮¾ß¸¶ ¾ÆÅ°¶ó ...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-14

Àúµµ °©ÀÛ½º·± ¼Ò½Ä¿¡ ´çȲ½º·¯¿ü°í...
  by ¾Æ¸®¹«½º
 
2024-03-14

Àú ¶¥Äá¹öÅÍ ¸ÀÀÖ¾î¿ä ¤¾¤¾ÀÀ¿ø °¨...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-01

À¸À½ ¸¶Æ®¿¡¼­ ¶¥ÄáÀë °¡²û »ç´Ù ¸Ô...
  by ¾Æ¸®¹«½º
 
2024-02-27

°í¸¶¿ö. ¿©±â¼­ ¸»ÇÒ ÀÏÀº ¾Æ´Ï¶ó¼­...
  by ¾ÆÀ̾
 
2024-02-20


Ãß¾ïÀÇ »óÀÚ


Category List admin  
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 21 ¢º ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎ
 

🍸 1. ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀ̶õ?

ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎ, ȤÀº °­È­ ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â ¼úÀÌ ÀÖ´Ù. ÁÖÁ¤(ñÐïñ)À̶õ ¼ú¿¡¼­ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» À̾߱âÇϴµ¥, ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀº ¸» ±×´ë·Î ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö¸¦ ³ôÀÎ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¹ßÈ¿ÁÖÀÎ ¿ÍÀο¡ Áõ·ùÁÖ¸¦ ÷°¡Çؼ­ ¸¸µå´Â Á¾·ùÀÇ ¼úÀ» ¸»Çϸç, ¿µ¾î·Î´Â fortified(°­È­µÈ) wineÀ̶ó°í ºÎ¸¥´Ù. Áö³­ ¿¬Àç¿¡¼­ À̾߱âÇß´ø Çѱ¹ÀÇ °úÇÏÁÖ(Φù¾ñÐ)µµ ÀÌ Ä«Å×°í¸®¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¼úÀÌ´Ù.

ÀϹÝÀûÀ¸·Î Æ÷µµ ¿ÍÀο¡ Æ÷µµ ºê·£µð¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁö¸ç, °úÇÏÁÖ¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ´Þ´ÞÇÑ ¸À°ú ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áö±â ¶§¹®¿¡ ´Ü¼ø ¹ßÈ¿ÁÖ³ª Áõ·ùÁÖ¿Í´Â ´Ù¸¥ ¸Å·ÂÀ» °¡Áø´Ù. ¿ø·¡ ¸¸µé¾îÁø ±â¿øÀº ¿ÍÀÎÀÇ µµ¼ö¸¦ ³ô¿©¼­ º¸Á¸·ÂÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ­¿´´Ù.

ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎ(fortified wine)À̶õ ¿ë¾î°¡ »ý¼ÒÇÏ½Ç ¼ö Àִµ¥, °­È­ ¿ÍÀÎÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Á¾·ù¸¦ µé¾î º¸½Ã¸é Á» ´õ Àͼ÷ÇÏ½Ç °Í °°´Ù. ¹Ù·Î Æ÷Æ®(port) ¿ÍÀΰú ¼Î¸®(sherry)ÀÌ´Ù.



È£ÁÖ¿¡¼­ ±¸¸ÅÇß´ø Æ÷Æ® ½ºÅ¸ÀÏÀÇ °­È­ ¿ÍÀÎ.





🍸 2. °­È­ ¿ÍÀÎÀÇ ±â¿ø

¿ø°Å¸® Ç×ÇØ°¡ °¡´ÉÇØÁö°í ¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·úÀ¸·Î »¸¾î³ª°¡´ø ´ëÇ×Çؽôë(15¼¼±â~17¼¼±â)´Â ÇØ»ó ¹«¿ªÀÇ ½Ã´ë¿´´Ù. ´ç½Ã¿¡´Â ³ÃÀå ±â¼úÀ̳ª º¸Á¸ ±â¼úÀÌ ¾ø¾ú°í, Ç×ÇØ ¼Óµµ´Â Çö´ë¿Í ºñ±³ÇÒ ¼ö ¾øÀ» Á¤µµ·Î ´À·È±â ¶§¹®¿¡, ¿ÍÀÎó·³ ½±°Ô »óÇÏ´Â ¹°°ÇÀº ¼ø½Ä°£¿¡ ¾²·¹±â·Î º¯Çß´Ù.

¿À´Ã³¯ ¿ÍÀÎÀº Àå±â º¸Á¸ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ü À̹ÌÁö°¡ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´ç½Ã¿¡´Â ¾çÁ¶ °úÁ¤¿¡¼­ À§»ýÀ̶õ °³³äÀÌ ÀÏ´Ü ¾ø¾ú°í, ¿À´Ã³¯ÀÇ ¿ÍÀÎÀº º¸Á¸Á¦·Î ÀÌ»êȭȲÀ̳ª ¾ÆȲ»ê¿°À» ÷°¡ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ç½Ã¿¡´Â ¿ÍÀÎÀ» ¹ÐÆó°¡ ¾È µÇ´Â ³ª¹«Åë¿¡ ´ã¾Æ¼­ ¹è¿¡ ½Ç¾úÀ¸¸ç, ¹è ¾ÈÀº ±²ÀåÈ÷ ¹«´õ¿ü´Ù. ÀÌ·± ȯ°æ¿¡¼­ µµ¼ö°¡ ³·Àº ¹ßÈ¿ÁÖ´Â ¼ø½Ä°£¿¡ »óÇØ ¹ö·È´Ù.

¿µ±¹°ú ÇÁ¶û½º´Â ¹é ³â ÀüÀï(1337-1453)À» °Þ°í, ±× ÀÌÈķεµ °æÀï °ü°è¿¡ µé¾î°¡¸é¼­ ÀϺΠ±³¿ªÀÌ Á¦´ë·Î ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¸øÇß´Ù. Àü¿¡ ¿¬ÀçÇÑ ·³(rum) ¿ª½Ã ±×·± ¹è°æ¿¡¼­ ¶°¿À¸¥ ¼úÀ̾ú´Ù. Æ÷µµ·Î ¸¸µç ¿ÍÀΰú ºê·£µðÀº ÇÁ¶û½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼öÃâÇ°À̾ú°í, ¿µ±¹ µîÀÇ °æÀï ±¹°¡¿¡¼­´Â Á¾Á¾ ¼öÀÔÀ» ±ÝÁöÇÏ¸ç ´ëüǰÀ» ã¾Ò´Ù.


À̹ÌÁö Ãâó : ±¸±Û Áöµµ(https://www.google.com/maps)


±×·¸°Ô ¶°¿À¸¥ ´ë¾ÈÀÌ ¹Ù·Î À̺£¸®¾Æ ¹ÝµµÀÇ Æ÷¸£Åõ°¥°ú ½ºÆäÀÎ Áö¿ªÀ̾ú´Âµ¥, ´ç½ÃÀÇ Ç×ÇØ ¼Óµµ´Â ´À·È±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ °Å¸®¸¦ ¿À°¡´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ¿ÍÀÎÀÌ »óÇß´Ù. ´ëÃ¥À» ã´ø »óÀεéÀº µµ¼ö°¡ ³ô¾ÆÁö¸é º¸Á¸·Âµµ ¿Ã¶ó°£´Ü Á¡¿¡¼­ Âø¾ÈÇؼ­ ¿ÍÀΰú ºê·£µð¸¦ ¼¯¾úÀ¸´Ï 16-17¼¼±â ¹«·ÆÀÇ °­È­ ¿ÍÀÎÀÇ Åº»ýÀÌ´Ù. ¿À´Ã³¯ °­È­ ¿ÍÀÎÀÇ µµ¼ö´Â ¾à 20%vol ÀüÈÄÀÌ´Ù.

°­È­ ¿ÍÀÎÀº ¿ÍÀο¡ ºê·£µð¸¦ ¾î´À ½ÃÁ¡¿¡ º×´À³Ä¿¡ µû¶ó¼­ ´çµµ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. ¹ßÈ¿ Áß¿¡ ¼¯À¸¸é ÀÜ¿©´çÀÌ ³²¾Æ¼­ ´Þ´ÞÇØÁö°í, ¹ßÈ¿°¡ ¿Ï·áµÈ ÈÄ¿¡ ¼¯À¸¸é ´çµµ°¡ ³·¾Æ¼­ µå¶óÀÌÇØÁø´Ù. ¿À´Ã³¯ °­È­ ¿ÍÀο¡´Â Å©°Ô »ý»êÁö¿¡ µû¶ó ºÐ·ùµÇ¸ç, ±× ¾È¿¡¼­µµ ´Ù½Ã ¼÷¼º ¹æ½Ä µî¿¡ µû¸¥ Á¾·ù³ª, ½ºÀ§Æ®¿Í µå¶óÀ̸¦ ¿À°¡´Â ¿©·¯ ´çµµ µî±ÞÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù.

Âü°í·Î ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀº ÁÖÁ¾ÀÇ Çϳª·Î, ƯÁ¤ Á¦Ç°ÀÇ ¼¼ºÎ Ä«Å×°í¸®°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ÀÏ¹Ý ¿ÍÀΰú´Â ģô °ü°è¿¡ ÀÖ´Â º°°³ÀÇ ¼úÀÇ Á¾·ù¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.




🍸 3. °­È­ ¿ÍÀÎÀÇ Á¾·ù

(3-1) Æ÷Æ® ¿ÍÀÎ

Æ÷Æ® ¿ÍÀÎ(Port wine)Àº Æ÷¸£Åõ°¥(Portugal)ÀÇ ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, °­È­ ¿ÍÀÎ Áß °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø À̸§À̱⵵ ÇÏ´Ù. À̸§ÀÌ Æ÷Æ®(port)¶ó¼­ Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ ¾àÀÚÀÎ °Í °°±âµµ ÇÏ°í, Ç×±¸(port)¸¦ ¶æÇÏ´Â °Í °°±âµµ ÇÏÁö¸¸, ½Ç»óÀº Æ÷¸£Åõ(Porto)¶ó´Â Ç×±¸ µµ½ÃÀÇ À̸§À» µý °ÍÀÌ´Ù.

¹ßÈ¿ Áß ºê·£µð¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© ´Ü¸ÀÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. Æ÷Æ® ¿ÍÀÎ ¾È¿¡´Â ´Ù½Ã Ruby, Tawny, White µîÀÇ ¿©·¯ ÇÏÀ§ Ä«Å×°í¸®°¡ ÀÖ´Ù. Á¦Á¶³ª ¼÷¼º ¹æ½ÄÀÇ Â÷ÀÌ°¡ Á¸ÀçÇÏ¿© ¸À°ú dz¹ÌÀÇ ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù.

²Ï ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡¼­ Æ÷Æ® ½ºÅ¸ÀÏ °­È­ ¿ÍÀÎÀ» Á¦Á¶Çϴµ¥, 'Æ÷Æ® ¿ÍÀÎ'À̶õ Á¤È®ÇÑ À̸§Àº Æ÷¸£Åõ°¥»ê °­È­ ¿ÍÀθ¸ÀÌ ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù.




(3-2) ¼Î¸® ¿ÍÀÎ

À̸§Àº ´Ùµé ÇÑ ¹øÂë µé¾î º¸¼ÌÀ» ¹ýÇÑ ¼Î¸®(Sherry) ¿ÍÀÎ ¿ª½Ã ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÌ´Ù. »êÁö´Â ½ºÆäÀÎ. ½ºÆäÀξî·Î vino de Jerez¶ó°í Çϴµ¥, JerezÀÇ ¿µ¾î½Ä ¸íĪÀÌ Sherry¶ó°í ÇÑ´Ù.

Æ÷Æ® ¿ÍÀΰú´Â ´Þ¸® ¹ßÈ¿°¡ ³¡³­ ÈÄ¿¡ ºê·£µð¸¦ ÷°¡ÇÑ´Ù(ÇÏÁö¸¸ ³»ºÎ ºÐ·ù¿¡¼­ ´Ù½Ã ´çµµ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù). ÇÏÀ§ ºÐ·ù·Î ´Ù½Ã Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso µîÀÌ ÀÖ´Ù.

Àç¹ÌÀÖ´Â °ÍÀº ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÓ¿¡µµ ¾Æ¼¼Æ®»ê ¹ßÈ¿¸¦ ½ÃŲ ¼Î¸® ¿ÍÀÎ ½ÄÃÊ(Sherry vinegar)°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¿ä¸®¿¡¼­ ²Ï ÀÚÁÖ ¾²ÀÌ´Â Á¾·ùÀÇ ½ÄÃÊ´Ù. ¾Æ¸¶µµ ¼Î¸® ¿ÍÀÎÀÇ µµ¼ö°¡ 17µµ ÀüÈÄ·Î ³·Àº ÆíÀ̶ó¼­, ȤÀº ¹°·Î Èñ¼®À» ÇÑ ÈÄ¿¡ ÃÊ»ê ¹ßÈ¿¸¦ ½ÃÅ°´Â °Í °°Àºµ¥ Á¤È®È÷´Â ¸ð¸£°Ú´Ù.



µå¶óÀÌ ¼Î¸®´Â Áß±¹ ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¶§ ¼ÒÈïÁÖÀÇ ÀϺΠ´ë¿ëÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù.



(3-3) ¸¶µ¥À̶ó ¿ÍÀÎ

¸¶µ¥À̶ó(Madeira) ¿ÍÀÎÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ ¸¶µ¥À̶ó Á¦µµ¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁö´Â ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, Æ÷¸£Åõ°¥·É¿¡ ¼ÓÇÑ Áö¿ªÀÌ´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥ÀÌ ´ëÇ×Çؽô븦 ¿©´Â ½Ã¹ßÁ¡ÀÌ µÈ Áö¿ª Áß ÇϳªÀ̸ç, µ¿Àεµ Á¦µµ·Î ÅëÇÏ´Â Ç×·ÎÀÇ Áß°£ ±âÂøÁö¿´´Ù.

´õ¿î Áö¿ª¿¡¼­ (¿ø·¡´Â º»ÀÇ ¾Æ´Ï°Ô) °í¿ÂÀ¸·Î ¼÷¼ºµÇ´Â °úÁ¤À» °ÞÀ¸¸ç µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ °®°Ô µÈ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ºê·£µð¸¦ ÷°¡Çϴ ŸÀֿ̹¡ µû¶ó¼­ ´Ù¾çÇÑ ´çµµ µî±ÞÀ» °¡Áø´Ù. ¶ÇÇÑ Sercial, Verdelho, Bual µîÀÇ ÇÏÀ§ ºÐ·ù°¡ ÀÖ´Ù.

¾Æ¸¶ ¿ä¸®¸¦ Á» ÇØ º¸½Å ºÐ¿¡°Õ Àͼ÷ÇÑ ¿ÍÀÎÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ½Å±âÇÏ°Ôµµ ²Ï³ª µ¿¶³¾îÁø ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¿¡¼­ ¼Ò½º µî¿¡¼­ »ó´çÈ÷ È°¿ëÇÏ´Â Á¾·ùÀÇ ¼úÀÌ´Ù.



¾ç½Ä ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²´Â ¸¶µ¥À̶ó.
¹°·Ð ¿ä¸®°¡ ¾Æ´Ï¶ó À½¿ë ¸ñÀûÀ¸·Îµµ ¸¶½Ã´Â °­È­ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.



(3-4) ¸¶¸£»ì¶ó ¿ÍÀÎ

¸¶¸£»ì¶ó(Marsala) ¿ÍÀÎÀº ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ½ÃÄ¥¸®¾ÆÀÇ ¸¶¸£»ì¶ó¶ó´Â Áö¿ª¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ´çµµ, »ö»ó, ¼÷¼º ±â°£¿¡ µû¶ó ¿©·¯ ÇÏÀ§ ºÐ·ù°¡ ÀÖ´Ù.

¸¶¸£»ì¶ó ¿ÍÀÎÀº ½ÄÀüÁÖ¿¡¼­ºÎÅÍ ¿ä¸®±îÁö ±²ÀåÈ÷ È°¿ëÀÌ ¸¹ÀÌ µÇ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¿¡¼­ ±²ÀåÈ÷ Æø³Ð°Ô »ç¿ëµÈ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­´Â ¸Å¿ì ±¸ÇϱⰡ Èûµç ÆíÀε¥, ¸î¸î Á¦Ç°Àº ±×³ª¸¶ ±¸ÇÒ ¼ö´Â ÀÖ´Ù(¾Æ½±°Ôµµ µå¶óÀÌ ¸¶¸£»ì¶ó´Â ±¸ÇϱⰡ Á¤¸» Èûµé´Ù). ½ºÀ§Æ®´Â µðÀúÆ®¿¡¼­ ³Ð°Ô »ç¿ëµÇ¸ç, ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø Ƽ¶ó¹Ì¼ö¿¡µµ »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.



±×³ª¸¶ ±¹³»¿¡¼­ ºñ±³Àû ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÆÀÌ...



(3-5) º£¸£¹«Æ®

º£¸£¹«Æ®(Vermouth)´Â ¿ø·¡ ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Ù°¡ ½ÄÀüÁÖ·Î, ±×¸®°í ĬÅ×ÀÏ Àç·á·Î »ç¿ëµÇ´Â ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿©·¯ Çâ½Å·á³ª ½Ä¹°ÀÌ Ãß°¡µÇ±â ¶§¹®¿¡ ´Ù¸¥ ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀΰú´Â ´Ù¼Ò ´Ù¸¥ À̹ÌÁö¸¦ °®°í ÀÖ´Ù. º£¸£¹«Æ®¶õ À̸§Àº µ¶ÀϾî·Î ¾¦(ÀÇ ÇÑ Á¾·ù)À» ¶æÇÏ´Â WermutÀÇ ÇÁ¶û½º½Ä ¹ßÀ½À̶ó°í ÇÑ´Ù.

¸¶Âù°¡Áö·Î ½ºÀ§Æ®³ª µå¶óÀÌ·Î ³ª´µ¸ç, ÃÖ±Ù¿¡´Â ±× ¿ÜÀÇ ÇÏÀ§ ºÐ·ùµµ ³ª¿Ô´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿À´Ã³¯ ´ëºÎºÐÀº ÇÁ¶û½º¿Í ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­ »ý»êµÈ´Ù°í ÇÑ´Ù.

º£¸£¹«Æ®¶ó°í ÇÏ¸é »ý¼ÒÇϽðÚÁö¸¸ º£¸£¹«Æ®¸¦ »ç¿ëÇÑ Ä¬Å×ÀÏÀº ¸Å¿ì À¯¸íÇÏ´Ù. ¹Ù·Î ¸¶Æ¼´Ï¿Í ¸ÇÇÏźÀÌ´Ù. º£¸£¹«Æ®´Â ¿ä¸®¿¡¼­µµ ÀÇ¿Ü·Î È°¿ëµÈ´Ù.



ÇÁ¶û½ºÀÇ º£¸£¹«Æ®, ³ëÀϸ® ÇÁ¶ù.
°³ÀÎÀûÀ¸·Î ¸¶Æ¼´Ï¿¡ ³Ö¾úÀ» ¶§ °¡Àå ³î¶ø°Ô ¸ÀÀÖ¾ú´ø º£¸£¹«Æ®ÀÌ´Ù.



±× ¿Ü¿¡µµ ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖÁö¸¸ ¿ö³«¿¡ »ý¼ÒÇÏ°í ±¹³»¿¡¼­ ±¸Çϱ⵵ Èûµé±â ¶§¹®¿¡ »ý·«ÇÏ°Ú´Ù.




🍸 4. ¸¶Ä¡¸ç...

ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀº ¹ßÈ¿ÁÖÀÎ ¿ÍÀο¡ Áõ·ùÁÖÀÎ ºê·£µð°¡ ¼¯¿©¼­ µµ¼ö°¡ ³ô¾ÆÁø Á¾·ùÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±× °úÁ¤¿¡¼­ ´Ü¸À, ȤÀº ±× ¿ÜÀÇ Æ¯À¯ÀÇ Ç³¹Ì°¡ »ý°Ü³ª¸ç, ¿À´Ã³¯ Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ±²ÀåÈ÷ ´ëÁßÀûÀ¸·Î µÈ ÁÖÁ¾ÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î Æ÷Æ®(port)¿Í ¼Î¸®(sherry)°¡ ÀÖ´Ù.

Çѱ¹ÀÇ °úÇÏÁÖ(Φù¾ñÐ) ¿ª½Ã ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀüÅëÁÖ ¾÷°è¿¡¼­´Â À¯·´¿¡¼­ ¶°¿À¸£°Ô µÈ 16¼¼±âº¸´Ù 1¼¼±â ÀüÀÇ ±â·ÏÀÌ ÀÖ´Â °É·Î È«º¸¸¦ ¿­½ÉÈ÷ ÇÏ´Â ÁßÀÌ´Ù.

°³ÀÎÀûÀ¸·Î ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ °­È­ ¿ÍÀÎÀÎ ¸¶¸£»ì¶ó(Marsala)¸¦ ã¾Æ¼­ ¿­½ÉÈ÷ µ¹¾Æ´Ù´Ñ ±â¾ïÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¿¡¼­ ¸¶¸£»ì¶ó ¿ÍÀÎÀ» Æø³Ð°Ô È°¿ëÇÏ´Â ÆíÀ̸ç, ¾ç½ÄÀÌ ³Î¸® ÆÛÁø ÀϺ»¿¡¼­´Â ²Ï ±¸Çϱ⠽¬¿î ¿ÍÀÎÀÎ °Í °°´Ù. ÇÊÀÚµµ ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¶§ ¾²°í ½Í¾î¼­ ¿­½ÉÈ÷ ã¾Ò´Âµ¥ µå¶óÀÌ ¸¶¸£»ì¶ó´Â ±¸ÇÏÁö ¸øÇß´Ù(´«¹°). ³ªÁß¿¡ ÀϺ»¿¡ °¡¸é »ç ¿Í¾ß °Ú´Ù.

ÇÊÀÚ´Â ¿ÍÀΰú ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ÁÖÁ¾À̶ó°í º¸´Â °Ô ¸Â´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ¼­·Î Ãß±¸ÇÏ´Â ¸ÀÀÇ Á¾ÂøÁö°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ä¸®ÇÒ ¶§µµ ·¹½ÃÇÇ¿¡ ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ Àִµ¥ ±¸Çϱ⠾î·Æ´Ù°í ÀÏ¹Ý ¿ÍÀÎÀ» ³ÖÀ¸¸é ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¸ÀÀÌ ³­´Ù.

ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î °³ºÀ ÈÄ ÇÑ ´Þ ¾È¿¡´Â ´Ù ¸¶½Ç °ÍÀ» ÃßõÇϸç, °³ºÀ Àü »ó¿Â, °³ºÀ ÈÄ ³ÃÀå º¸°üÀ» ±ÇÇÑ´Ù. ¾î¶² »ç¶÷Àº ¸î °³¿ù º¸°üµµ °¡´ÉÇÏ´Ù°í Çϸç, ÇÊÀÚµµ ¿ä¸®¿ëÀº ¸î °³¿ù ÀÌ»ó º¸°üÇϸ鼭 ¾´´Ù. ´ÜÁö ¾²±â Àü¿¡ »ì¦ ¸ÀÀº º¸´Â °Ô ÁÁ´Ù.


About_Sool£ü 2022-09-21 00:00:00 £ü [Comment(0)]




   ¡ÙAbout_Sool

🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 31 ¢º ¼ºÅºÀýÀÇ ¼ú, ¸Öµå ¿ÍÀΠ 2023-12-22
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 30 ¢º ¸®Å¥¸£(Liqueur)´Â ¹«½¼ ¼úÀϱî?  2023-10-18
¼ö¼¼¹Ì¿¡ °üÇÑ À̾߱â : ¼úÀÜ°ú ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ» ±Ü´Â °Í¿¡ ´ëÇؼ­  2023-08-20
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 29 ¢º À¯¸®ÀÜÀÌ »Ñ¿¸°Ô º¯ÇÏ´Â ÀÌÀ¯  2023-06-28
ÇØ¿Ü ¿©Çà ÁÖ·ù ¸é¼¼¿¡ ´ëÇÑ Á¤¸®(2023³â)  2023-05-27
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 28 ¢º ¾à°ú ¼úÀ» °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é Á¤¸» ¾È µÉ±î?  2023-04-19
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 27 ¢º ÁÖ·®Àº ¸¶½Ç¼ö·Ï ´Ã¾î³¯±î?  2023-03-29
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 26 ¢º ÁÖ·ù Áß°í °Å·¡¿Í ÀÎÅÍ³Ý ÆǸſ¡ ´ëÇÑ »ó½Ä  2023-02-11
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 25 ¢º ¾ÆÀ̽ºº¹ : °Ü¿ïÀÇ °­ÇÑ ¸ÆÁÖ  2023-01-25
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 24 ¢º ¹ÙÀÌÁ¨ : µ¶ÀÏÀÇ ¹Ð¸ÆÁÖ  2022-12-28
³ëÁֳ뱳 ´ë°î : ¿äÁò ½Å¼¼°è¿¡¼­ Æij׿ä.   2022-11-23
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 23 ¢º º§Áö¾È È­ÀÌÆ®  2022-11-19
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 22 ¢º IPA : Àεð¾Æ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ  2022-10-29
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 21 ¢º ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀΠ 2022-09-21
ÇØ¿Ü¿©Çà ÁÖ·ù ¸é¼¼ Çѵµ 2º´À¸·Î »ó½Â!  2022-09-10
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 20 ¢º °úÇÏÁÖ : ¿©¸§À» º¸³»´Â ¼ú  2022-08-03
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 19 ¢º ¼öÀÔ ÁÖ·ù¿¡ ¼¼±ÝÀÌ ¾ó¸¶³ª ºÙÀ»±î?  2022-07-13
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 18 ¢º ¾Æ¿Í¸ð¸®(øÜàü) : ¿ÀÅ°³ª¿ÍÀÇ ¼ÒÁÖ  2022-06-22
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 17 ¢º Áß±¹ÀÇ ¹ÙÀÌÁÖ(ÛÜñÐ), °í·®ÁÖ(ÍÔÕÜñÐ)  2022-05-18
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 16 ¢º Çѱ¹ÀÇ ¼ÒÁÖ(áÀñÐ)  2022-04-20
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 15 ¢º ¿¥ÇÁƼ Ä®·Î¸® : ¼úÀÌ °¡Â¥ Ä®·Î¸®¶ó »ìÀÌ ¾È Âð´Ù´Â °ÅÁþ¸»  2022-03-23
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 14 ¢º ·³¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ º¸ÀÚ!  2022-03-05
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 13 ¢º ºê·£µð¿Í ÄÚ³ÅÀ» ¾Ë¾Æ º¸ÀÚ!  2022-02-15
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 12 ¢º Çѱ¹ÀÇ ¾àÁÖ(å·ñÐ)¿Í ÃßõÇÏ´Â ¼ú  2022-01-15
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 11 ¢º À§½ºÅ°¸¦ ¾Ë¾Æ º¸ÀÚ!  2021-12-05
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 10 ¢º ¾çÁÖ¶õ ¹«¾ùÀϱî?  2021-09-20
¼ú°ú ¿ä¸® : ¿ä¸®¿¡ ³ÖÀº ¼úÀº ¾ó¸¶³ª °¡¿­ÇØ¾ß Áõ¹ßµÅ¼­ »ç¶óÁú±î?  2021-09-12
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 09 ¢º ¼úÀÌ °¡Áú ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ´ë µµ¼ö´Â ¸î µµÀϱî?  2021-09-06
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 08-3 ¢º ÃßõÇÏ´Â ¸·°É¸® (3ºÎ)  2021-07-18
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 08-2 ¢º ¸·°É¸®¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ º¸ÀÚ (2ºÎ)  2021-07-11
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 08-1 ¢º ¸·°É¸®¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ º¸ÀÚ (1ºÎ)  2021-07-04
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 07 ¢º ¿ì¸®°¡ ¸¶¼Å ¿Â µ¿µ¿ÁÖ´Â Á¤¸» µ¿µ¿ÁÖÀϱî?   2021-06-19
¼úÀÜÀÇ Å©±â : ¼ÒÁÖ ÇÑ ÀÜÀº °í·®ÁÖ ÇÑ ÀÜÀÇ ¸î ¹èÀÇ ¾çÀϱî?  2021-06-04
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 06 ¢º ¸ÆÁÖ(beer)¿Í ¿ÍÀÎ(wine)ÀÇ Â÷ÀÌ  2021-05-28
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 05 ¢º »çÀÌ´Ù(cider)´Â ¼úÀÌ´Ù  2021-05-21
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 04 ¢º ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ¸À : ¼ÒÁÖ´Â ´Þ±î? ¾µ±î?  2021-04-28
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 03 ¢º ¹ß·»Å¸ÀÎ '30³â»ê'Àº À߸øµÈ Ç¥ÇöÀÌ´Ù.  2021-01-31
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 02 ¢º ·çÀÌ ÆĽºÅ𸣠: Çö´ë ¾çÁ¶ÀÇ ¾Æ¹öÁö  2020-12-02
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 01 ¢º ¼ú°ú ¹ßÈ¿. ¸À°ú Çâ.   2020-10-25
¶óÀÌÆ® ¶ó°Å - Çѱ¹ ¸ÆÁÖ´Â ¿Ö ¸ÀÀÌ ¾øÀ»±î?  2019-10-18
Èñ¼®½Ä ¼ÒÁÖ¿¡ ´ëÇÏ¿© ~ ÃʷϺ´ ¼ÒÁÖÀÇ ±â¿ø À̾߱⠠2017-12-05
ûÁÖ¿Í ¾àÁÖ¸¦ ±¸ºÐÇÒ ÁÙ ¾Æ½Ã³ª¿ä?  2016-05-10








ÙÞäñ - MyoAe - Homepage Mode
Ver. 1.45

by Aierse