🍸1. ¸®Å¥¸£(Liqueur)°¡ ¹»±î?
¸¶Æ®³ª ÆíÀÇÁ¡¿¡ °¡¸é ÇÑÂÊ¿¡ Áø¿µÇ¾î ÀÖ´Â ¹¹¶ó°í ¸»Çϱ⠾ָÅÇÑ Á¾·ùÀÇ ¼úµéÀÌ ÀÖ´Ù. ±ò·ç¾Æ, º£Àϸ®½º, ¸»¸®ºÎ, ¿¹°Å¸¶À̽ºÅÍ µîµî... ¹º°¡ ´Ù¾çÇÏ°í ¾î¶² °Ç µé¾îº» ÀûÀÌ Àִµ¥ ¿ÍÀεµ ¸ÆÁÖµµ À§½ºÅ°µµ ¾Æ´Ï°í, Àú°Ô ´ëü ¹«½¼ ¼úÀÎÁö ºÐ·ùÇÏ·Á¸é ¸ð¸£°Ú´Â ¼úµé. ±×·± ¼úµéÀº ´ëºÎºÐ ¸®Å¥¸£(Liqueur)¶ó´Â Á¾·ùÀÇ ¼úÀÌ´Ù.
ÀÌ·± ÈçÈ÷ º¸ÀÌ´Â ´Ù¾çÇÑ ¼úµéÀÌ ÀüºÎ ¸®Å¥¸£´Ù.
°°Àº °æÇâÀÇ ¸ÀÀ» °¡Áø ¼úÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, °¢°¢ÀÌ ¸ðµÎ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
¸®Å¥¸£(Liqueur)¶ó´Â ´Ü¾î´Â ¶óƾ¾î¿¡¼ ±â¿øÇÑ ÇÁ¶û½º¾î·Î, '¿ëÇØÇÏ´Ù(liquifacere)'¶ó´Â ¶æÀ» °¡Á³´Ù. ¿À´Ã³¯ 'Áõ·ùÁÖ'À» ¶æÇÏ´Â ´Ü¾îÀÎ ¸®Ä¿(liquor)¶ûÀº ´Ù¸¥ ´Ü¾îÀÓÀ» ÁÖÀÇÇÏÀÚ.
¸®Å¥¸£´Â ¾ÆÁÖ °£´ÜÈ÷ À̾߱âÇϸé, Çâ°ú ¸ÀÀÌ Ã·°¡µÈ µµ¼ö°¡ ³ôÀº ´Ü ¼úÀÌ´Ù. Áõ·ùÁÖ¿¡ °úÀÏ, ÃÊÄÝ·¿, Ä¿ÇÇ, Å©¸², °ß°ú·ù µîµîÀÇ ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ³ÖÀ¸¸ç, ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼³ÅÁÀÌ Ã·°¡µÈ´Ù. ±×·¡¼ ´ë·« 15µµ ÀÌ»óÀÇ µµ¼ö¿¡ Àû´çÈ÷ ´Þ´ÞÇÑ ¸À°ú ´Ù¸¥ Àç·áÀÇ ¸ÀÀÌ µ¿½Ã¿¡ ´À²¸Áø´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¼úÀÌ ¾Õ¼ ¸»ÇÑ ±ò·ç¾ÆÀε¥ ·³¿¡ Ä¿ÇǸ¦ ¼¯Àº ¸®Å¥¸£´Ù. º£Àϸ®½º´Â À§½ºÅ°¿¡ À¯Á¦Ç°À» ¼¯¾ú°í, ¸»¸®ºÎ´Â ·³¿¡ ÄÚÄÚ³ÓÀ» ¼¯¾ú´Ù.
Çѱ¹ ÁÖ¼¼¹ý¿¡¼ ¸®Å¥¸£´Â ´Ü¼øÇÏ°Ô´Â ºÒÈֹߺÐÀÌ 2µµ ÀÌ»óÀÎ Áõ·ùÁÖ¸¦ ¸»Çϴµ¥, ºÒÈֹߺÐÀ̶õ Èֹ߼ºÀÌ ¾ø´Ü ¸»·Î °íü °°Àº ¼ººÐÀÌ ÀüüÀÇ 2%°¡ ³Ñ´Â´Ù´Â °É ¸»ÇÑ´Ù. ÇѸ¶µð·Î ¼ú¿¡ ´Ù¸¥ Àç·á ¼ººÐµéÀÌ ¼¯¿© ÀÖ´Ü À̾߱â´Ù. ¹ý¿¡¼´Â Ãß°¡ÀûÀÎ Àç·á°¡ ¾î¶»°Ô ¾²¿´´ÂÁö¸¦ 10°³ÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ¼¼ºÐÈÇßÀ¸³ª ¿©±â¼± »ý·«ÇÏ°Ú´Ù.
Âü°í·Î ¹ýÀû Á¤ÀÇ¿Í »ó¼¼ÇÑ ¼ººÐ ±âÁØÀº ³ª¶ó¸¶´Ù ´Ù¸£´Ù.
¿Ü±¹ÀÇ °æ¿ì ´çºÐÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÇ ±âÁØÀ» ¹ýÀûÀ¸·Î ¸í½ÃÇØ µÐ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¸®Å¥¾î(Liqueur, öÀÚ´Â °°´Ù)¶ó°íµµ Àдµ¥, Ç¥Áؾî·Î´Â '¸®Å¥¾î'°¡ ±Ô¹üÇ¥±âÀÌ°í, ¹ýÀûÀ¸·Î´Â '¸®Å¥¸£'°¡ ¿Ã¹Ù¸¥ ¿ë¾îÀÌ´Ù. Ç¥Áؾî¿Í ¹ýÀû ¿ë¾îÀÇ ÅëÀÏÀÌ ¾È µÇ¾î ÀÖ´Ù. º»·¡ÀÇ ÇÁ¶û½º¾î´Â [ lik©«¢°ʀ ]¶ó´Â ¾Ö¸ÅÇÑ ¹ßÀ½À» °¡Á®¼ ¸®Å¥¸£µµ ¸®Å¥¾îµµ ¸Â´Ù°í ¸»ÇÏ±ä ¼ÖÁ÷È÷ Èûµé´Ù. ¹Ì±¹½Ä ¿µ¾î¿¡¼± [ lɪ|kɜ¢°r ]·Î Àаí, ¿µ±¹½Ä ¿µ¾î¿¡¼± [ lɪ|kjʊə(r) ]·Î Àд´Ù. ¼¯¾ú´Ù´Â Àǹ̿¡¼ È¥¼ºÁÖ(ûèà÷ñÐ)·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â º´ µÚ¿¡ ¾²¿© ÀÖ´Â ÁÖ¼¼¹ý »óÀÇ ºÐ·ù¸íÀÎ '¸®Å¥¸£'¶õ ´Ü¾î¸¦ ¼±È£Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ ¿¬Àç¿¡¼± ¸®Å¥¸£¶ó°í ºÎ¸£°Ú´Ù. Âü°í·Î ¸®Å¥¸£/¸®Å¥¾î µÑ ´Ù ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¿ë¾îÀÌ´Ù.
🍸2. ¸®Å¥¸£ÀÇ ¿ª»ç
¾Õ¿¡¼ ¸®Å¥¸£(Liqueur)ÀÇ ¾î¿øÀÌ '¿ëÇØÇÏ´Ù'¶ó´Â ¶æÀ̶ó°í Çߴµ¥, »ç½Ç ¸®Å¥¸£ÀÇ Á¶»óÀº ¾àÃʸ¦ ¿ì·Á³½ ¾à¿ëÁÖÀÌ´Ù. ÇÑ ¸¶µð·Î ÀλïÁÖ °°Àº ´ã±ÝÁÖ°¡ ¸®Å¥¸£ÀÇ Á¶»óÀÌ´Ù. ½Ä¹° µîÀÇ ¹°ÁúÀÌ ¼ú¿¡ ¿ëÇØ/¿ëÃâµÈ´Ù´Â ±â¿øÀ» À̸§¿¡ ´ã°í ÀÖ´Ù. ¾îµð±îÁö³ª ÀÌ°Ç ±â¿ø¿¡ ´ëÇÑ À̾߱â·Î, ¿À´Ã³¯¿¡´Â Àç·á ¼ººÐÀ» ħÃâ½ÃŲ ´ã±ÝÁÖ¸¦ ¸®Å¥¸£¶ó°í ºÎ¸£Áø ¾Ê´Â´Ù.
¸®Å¥¸£ÀÇ ±â¿øÀº 13¼¼±â Áß¼¼ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ óÀ½ ¸¸µé¾îÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù´Â °Ô ÀϹÝÀûÀÎ °ßÇØÀÌ´Ù. Áß¼¼¿¡ Áõ·ùÁÖ°¡ µîÀåÇÏ¸é¼ ¾àÀ¸·Î ¾²±â ½ÃÀÛÇߴµ¥, ±× Áß¿¡¼ ¼öµµ¿ø µî¿¡¼ ¾àÃʼúÀ» ´ã°¬´Ù°í ÇÑ´Ù.
±×·¯´Ù°¡ 16¼¼±â ÇÇ·»Ã¼ÀÇ ±ÍÁ·À̾ú´ø Ä«Å׸®³ª µ¥ ¸ÞµðÄ¡(Caterina de' Medici)°¡ ÇÁ¶û½ºÀÇ ¾Ó¸® 2¼¼¿¡°Ô ½ÃÁý¿À¸é¼ ¾àÃÊ ¼úÀ» ´ã±×´ø ±â¼úÀÌ ÇÁ¶û½º·Î µé¾î°¬´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù. óÀ½¿£ ÀÇ°ú´ëÇÐÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¾àÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ³´Âµ¥, ÀÌÈÄ ´Ù¸¥ ¿µ¿ªÀ¸·Îµµ ÆÛÁ®³ª°¬´Ù. Áö±Ý±îÁö ³²Àº Ãʱ⠸®Å¥¸£·Î À¯¸íÇÑ °ÍÀÌ ÇÁ¶û½ºÀÇ »þ¸£Æ®·ÚÁî(Chartreuse)À̸ç, ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¾Æ¸¶·¹Åä ¿ª½Ã ÀÌ ½Ã±â¿¡ ¸¸µé¾îÁ³´Ù´Â Àü¼³ÀÌ ÀÖ´Ù.
17¼¼±â¿¡ ź»ýÇß´Ù°í ÀüÇØÁö´Â ¾àÃÊ ¸®Å¥¸£ÀÎ »þ¸£Æ®·ÚÁî.
·¹½ÃÇÇ´Â ÇöÀç±îÁöµµ ºñ¹Ð¸®¿¡ Àü¼öµÇ°í ÀÖ´Ù.
±Ù¼¼¿¡ ÀÌ·± ¾àÃÊ ¼úµéÀÌ ¼¼È÷ À¯·´¿¡ ÆÛÁ® ³ª°¬´Âµ¥, žç¿Õ ·çÀÌ 14¼¼(1643-1715)¿¡°Ô ±×ÀÇ ¾àÁ¦»ç ÆÄ°ø(Guy-Crescent Fagon)ÀÌ ±ÇÇÑ °Íµµ ¸®Å¥¸£°¡ ¾Ë·ÁÁö°Ô µÈ À¯¸íÇÑ ÀÏÈ´Ù.
Á» ´õ ½Ã°£ÀÌ È帥 18¼¼±â Áß¿±¿¡´Â ÇÁ¶û½º¾îÀÎ '¸®Å¥¸£(Liqueur)'¶õ À̸§ÀÌ µîÀåÇß°í, ´ëÇ×Çؽôë¿Í »çÅÁ¹« ¹ß°ßÀ» ÅëÇÑ ¼³ÅÁ º¸±Þ°ú ÇÔ²², ¿À´Ã³¯·Î À̾îÁö´Â ´ÞÄÞÇÏ¸é¼ ´Ù¾çÇÑ Çâ°ú dz¹Ì¸¦ °¡Áø ¸®Å¥¸£°¡ ź»ýÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
18¼¼±â¿¡ ¸®Å¥¸£´Â Àü¼³ÀûÀÎ ºñ¾àÀÎ ¿¤¸¯¼(elixir)¶õ À̸§À¸·Î ³Î¸® »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼Ò°³µÇ¾ú°í, ½Ã°£ÀÌ È帣¸ç ¸ÀÀ» Áñ±â±â À§ÇÑ À½·á·Î¼ ¹ßÀüÇØ ³ª°¬´Ù. Çö´ë¿¡ ĬÅ×ÀÏÀÌ µîÀåÇÑ ÀÌÈÄ ¸®Å¥¸£´Â ĬÅ×ÀÏÀÇ Àç·á·Î È°¿ëµÇ´Â ¸é¸ð°¡ °ÇØÁö°í, ĬÅ×Àϸ¸À» À§ÇÑ ¸®Å¥¸£ ¿ª½Ã ¸¹ÀÌ °³¹ßµÇ¾ú´Ù. ¿ä¸®¿Í Á¦°úÁ¦»§ÀÇ Àç·á·Îµµ ¸¹ÀÌ È°¿ëµÈ´Ù.
Âü°í·Î ¸®Å¥¸£´Â '¾×ü º¸¼®'À̳ª '¸¶½Ã´Â Çâ¼ö' °°Àº Ç¥ÇöÀ¸·Îµµ À¯¸íÇѵ¥, À̰͵éÀº ¸®Å¥¸£ ¸ÞÀÌÄ¿µéÀÌ È«º¸¸¦ À§ÇØ ÁÖÀåÇÏ´Â ¹®±¸·Î, °ú°Å ¿ª»ç¿¡¼ Àú·± ȣĪÀ¸·Î À¯¸íÇß¾ú´Ù´Â ±â·ÏÀº ãÀ» ¼ö ¾ø¾ú´Ù. Ȥ½Ã ½ÇÁ¦ ¿ª»ç¿¡¼ Àú ¿ë¾î·Î ³Î¸® ºÒ·È´Ù´Â ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ·á Ãâó¸¦ ¾Æ½Ã´Â ºÐÀº ²À Á¦º¸ÇØ Áֽøé ÁÁ°Ú´Ù. ¿µ¾î±Ç ÀÚ·á¸é ÁÁ°Ú´Ù.
🍸3. ´Üµ¶À¸·Î À½¿ë °¡´ÉÇÑ ¸®Å¥¸£
¸®Å¥¸£´Â ¿ø·¡´Â ±× ÀÚü·Î ¸¶½Ã´Â ¾àÀÌÀÚ ¼úÀ̾úÀ¸³ª, Å»ýÀûÀ¸·Î ¸ÀÀÌ ³Ê¹« °·ÄÇÏ´Ù º¸´Ï ¿À´Ã³¯¿¡´Â ´Üµ¶À¸·Î ¸¶½Ã´Â °æ¿ì´Â ¸¹Áö ¾Ê´Ù. ±²ÀåÈ÷ ´Þ°í ³óÃàµÈ ¸ÀÀ» °®°í ÀÖ´Ù.
¸ðµç ¸®Å¥¸£´Â ½ºÆ®·¹ÀÌÆ®·Î ¸¶¼Åµµ µÈ´Ù°í ¸»ÇØÁö±ä Çϴµ¥, ½ÇÁ¦·Î ¸¶¼Åº¸¸é ´ëºÎºÐÀº '¸Ô´Â °Íµµ °¡´ÉÀº ÇÏ´Ù'¶õ °ÍÀÌÁö ±×³É ¸Ô¾î¼ ¸ÀÀÖ´Ü À̾߱â´Â ¾Æ´Ï´Ù. ±×·¡¼ ÃÖ¼ÒÇÑ Åº»ê¼ö µîÀ¸·Î Èñ¼®À» ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¸ðó·³ ¿¬ÀçÇÏ´Â '¸®Å¥¸£'¶ó´Â ´Üµ¶ Ä«Å×°í¸®°¡ ¾Æ½¬¿ì´Ï, ´Üµ¶À¸·Î ±×³É ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸®Å¥¸£¸¦ ¼¼ °¡Áö¸¸ ÃßõÇØ º¸°Ú´Ù.
(3-1) ¼¤º¸µå(¼§º¸¸£, Liqueur de Chambord)
ÇÁ¶û½ºÀÇ ·çÀÌ 14¼¼°¡ ¼§º¸¸£ ¼º(Château de Chambord)À» ¹æ¹®ÇßÀ» ¶§ ¼Ò°³µÇ¾ú´Ù´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ÇÁ¶û½º ¸®Å¥¸£ÀÌ´Ù.
¾Æ¸¶ ´Üµ¶À¸·Î À½¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹«³ÇÏ°Ô ¸ÀÀÖ´Â ¸®Å¥¸£ Áß¿¡¼ ±¹³»¿¡¼ ±¸Çϱâ Á¦ÀÏ ½±°í °¡°Ýµµ ¹«³ÇÑ °Ô ¼¤º¸µåÀÏ °Í °°´Ù. ¿ø·¡ ¹ßÀ½Àº ¼§º¸¸£(Chambord)Àε¥, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼± ¿µ¾î½ÄÀ¸·Î ¼¯¾î¼ ÀÐ¾î¼ º¸Åë '¼¤º¸µå'¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
´ÞÄÞÇÑ ¶ó½ºº£¸®ÀÇ ÇâÀÌ ¾ÆÁÖ ¸Å·ÂÀûÀ̸ç, µÚ¿¡ ±ò¸®´Â ÃÊÄÝ·¿À» ´àÀº ¿©¿îÀÌ ÈǸ¢ÇÑ ¼úÀÌ´Ù. ¿À·§µ¿¾È »ì¾Æ³²Àº ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Þ±î. ½ÇÁ¦ Àç·á´Â ·¹µå&ºí·¢ ¶ó½ºº£¸®¿Í XO ÄÚ³Å, ²Ü, ¹Ù´Ò¶ó, ½ÃÆ®·Ð(Moroccan citron)ÀÌ µé¾î°£´Ù.
»ó¿Â¿¡¼ ¸¶½Ã´Â °Ç ÃßõÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµ×´Ù°¡ Â÷°©°Ô ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù. µµ¼ö´Â 16.5µµ. µµ¼ö°¡ ³·±â ¶§¹®¿¡ °³ºÀ ÈÄ¿£ ¹Ýµå½Ã ³ÃÀå º¸°üÇÏÀÚ. ¸î ´Þ Á¤µµ´Â º¸°ü °¡´É.
(3-2) Èü³ëƽ(Hypnotiq)
Á¦ÀÏ ¿ìÃøÀÇ ÆĶõ ¼úÀÌ Èü³ëƽÀÌ´Ù.
´º¿å¿¡¼ ź»ýÇÑ Èü³ëƽÀº °úÀÏ°ú ÄÚ³Å, º¸µåÄ«¸¦ ½á¼ 2001³â¿¡ ¸¸µé¾îÁø ¸®Å¥¸£´Ù. ´ÞÄÞÇϸ鼵µ º¹ÇÕÀûÀÎ °úÀÏÇâ°ú ºñ±³Àû °ÇÑ ¾ËÄڿð¨ÀÌ Àß ¾î¿ì·¯Á® ÀÖ´Â ÁÁÀº ¼úÀÌ´Ù. ¹Ì±¹½Ä ÆÄƼ À½·á¶ó´Â À̹ÌÁö¸¦ ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÏ´Â ¼úÀÌ´Ù.
³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î Â÷°©°Ô ¸¶½Ã°Å³ª, ¾óÀ½À» ³Ö¾î¼ ¸¶½Ã´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. Åä´Ð ¿öÅÍ¿¡ ¼¯¾î¼ ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖ´Ù. µµ¼ö´Â 17µµ·Î, À§ÀÇ ¼¤º¸µåº¸´Ù ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ÇâÀÌ ÈξÀ Ç¥¸é¿¡ µå·¯³ª ÀÖ´Â ÆíÀÌ´Ù. »ç¶÷¿¡ µû¶ó¼ »ì¦ µ¶ÇÏ´Ù°í ´À³¥ ¼öµµ Àִµ¥, ±×·² °æ¿ì ¾óÀ½°ú Åä´ÐÀ» Ÿ ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.
Âü°í·Î ÆĶû»ö°ú º¸¶ó»öÀÌ Àִµ¥ ÆĶûÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ¾îÂ÷ÇÇ º¸¶ó´Â ¿äÁò Çѱ¹¿¡¼± º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â °Í °°´Ù.
ÇÑ °¡Áö ´õ ¸»Çϸé, ÀÇ¿Ü·Î Àå±â º¸°üÀÌ ¾È µÈ´Ù. À§ÀÇ »çÁøÀÌ ¿¾³¯¿¡ ÂïÀº °É µÚÁ®¼ ã¾Æ³½ °Çµ¥, ±× ÀÌÀ¯µµ â°í¿¡ ÀÖ´ø Èü³ëƽÀ» º¸´Ï »öÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ º¯ÁúµÇ¾î¼ ¹ö·È±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. 1~2³â? Á¤µµ´Â ÃæºÐÈ÷ ¹öÅá´ø ±â¾ïÀÌ ³ª´Âµ¥, Á¤È®ÇÑ ±â°£Àº ¸ð¸£°ÚÀ¸³ª 5³â ÀÌ»óÀº ¾È µÉ °Í °°´Ù. ¼ÖÁ÷È÷ ¶âÁö ¾Ê°í º¸°üÇߴµ¥ ÀÌ Á¤µµ ±â°£(7³â Â÷)¿¡ »óÇÏ´Â ¸®Å¥¸£´Â óÀ½ ºÃ´Ù.
(3-3) Àè ´Ù´Ï¿¤ ¾ÖÇÃ(Jack Daniel's Apple)
¼¼ ¹ø°´Â ÃÖ±Ù¿¡ ¸¶¼Å º» Àè ´Ù´Ï¿¤ ¾ÖÇÃÀÌ´Ù. ¾Æ¸¶ Àǿܶó°í »ý°¢ÇÏ´Â ºÐµéµµ °è½Ç ÅÙµ¥, À§½ºÅ°¿¡ ²Ü µîÀ» ³Ö¾î¼ ´Þ´ÞÇÏ°Ô ¸¸µç '¡Û¡Û¡Û Çã´Ï'³ª '¡Û¡Û¡Û ¾ÖÇÃ' °°Àº Á¾·ùÀÇ ¼úµéÀº ¸ðµÎ ¸®Å¥¸£ÀÌ´Ù. ¼³ÅÁ°ú ±âŸ ¼ººÐÀÌ Ãß°¡µÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â ²ÜÀ» ³ÖÀº Á¾·ùÀÇ À§½ºÅ° ¸®Å¥¸£´Â ²Ï ´Ù¾çÇÏ°Ô ¸¶¼ÅºÃÁö¸¸ º°·Î ÃëÇâÀº ¾Æ´Ï¾ú´Ù. ±×·±µ¥ Àè ´Ù´Ï¿¤ ¾ÖÇÃÀº »ó´çÈ÷ ¸ÀÀÖ¾î¼ ÀÇ¿Ü¿´´Ù. »ý°¢³¯ ¶§ ÇÑ ÀÜ ¸¶½Ã±â ²Ï ±¦ÂúÀº ¼úÀ̶ö±î. À§½ºÅ°ÀÇ Çâ¿¡ ÀûÀýÇÑ ¼öÁØÀÇ ´Ü¸À°ú »ç°úÇâÀÇ ¹ë·±½º°¡ ÁÁ´Ù. µµ¼ö´Â 35µµÀε¥ ´Þ´Ù º¸´Ï ¾ËÄڿ𨵵 ÀÏ¹Ý À§½ºÅ°º¸´Ù ÈξÀ ³·Àº ÆíÀÌ´Ù.
»ó¿Âµµ ¸¶½Ç ¸¸Çß°í, ÇöÀç ³ÃÀå°í¿¡¼ º¸°ü ÁßÀε¥ Âù °Ô ´õ ¸ÀÀÖÀ» °Í °°±ä ÇÏ´Ù. ±ÛÀ» ¾²±â Àü¿¡ ¸¶¼Å º¸·Á°í Çߴµ¥ ÃÖ±Ù¿¡ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é ¾È µÇ´Â »óÅÂ¶ó¼ ³ªÁß¿¡ º¸ÃæÇÏ°Ú´Ù.
Â÷°Ô ¸¶¼Å º¸°í ³»¿ëÀ» ¾÷µ¥ÀÌÆ® : À§½ºÅ° º£À̽ºÀÇ ¸®Å¥¸£´Â Â÷¸é ´õ ¸ÀÀÌ ¾ø´Â °Í °°´Ù.
À§½ºÅ° ƯÀ¯ÀÇ ³ª¹«Çâ°ú µû¶æÇÑ ´À³¦ÀÌ Â÷¸é °ÅÀÇ Á×À¸¸é¼ ³¯Ä«·Î¿î ¸ÀÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù. ³ÃÀå°í¿¡¼ ²¨³»¼ Á¶±Ý µû¶æÇØÁ®¾ß ¿ø·¡ÀÇ ÀåÁ¡ÀÌ µ¹¾Æ¿Â´Ù. ´ë°³ÀÇ ´Ü¼ú, ƯÈ÷ ¸®Å¥¸£´Â Âù °Ô ¸ÀÀִµ¥ ²Ï Àç¹Õ´Â °æ¿ìÀÌ´Ù.
Âü°í·Î µµ¼ö°¡ ³ô´õ¶óµµ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϸé 'µµ¼ö°¡ ³·¾Æ¼ »óÇÏ´Â ¹®Á¦'¿Í º°°³·Î »êȵǴ ¼Óµµ°¡ ´À·ÁÁ®¼ Ç°ÁúÀÌ ´õ ¿À·¡ À¯ÁöµÇ´Âµ¥, ÀÌ ¼úÀº ÀڱⰡ ¸¶½Ã´Â ¼Óµµ¿¡ µû¶ó¼ »ó¿Â¿¡ º¸°üÇÏ´Â °Ô ³ªÀ» ¼öµµ ÀÖ°Ú´Ù.
´õºÒ¾î¼ ³ÃÀå°í¿¡¼ º¸°üÇÏ´Ù°¡ ´Ù½Ã ²¨³»µ×´Ù°¡¸¦ ¹Ýº¹ÇÏ´Â °Ç ¸ðµç ¼ú¿¡ ±×¸® ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ¿Âµµ º¯È¸¦ Å©°Ô °ÞÀ¸¸é¼ Ç°ÁúÀÌ ÀúÇϵǴ ºÎºÐÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¾Æ¹«Æ° ÀÌ ¼úÀº ¿Âµµ º¯È¸¦ ´À³¢¸é¼ ³ª´²¼ ¸¶¼Å º» °á°ú »ó¿Â¿¡ °¡±î¿ï ¶§°¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ¾ú´Ù. |
Âü°í·Î ´Ü Á¾·ùÀÇ ¼ú, ±×·¯´Ï±î ½ÇÁ¦·Î ´Ü¸ÀÀÌ °ÇÑ ¼úÀº À¢¸¸ÇÏ¸é ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÏ´Â °É ÃßõÇÑ´Ù. ³ªÁß¿¡ ¼ú ¿¬Àç¿¡¼ ¼úÀÇ º¸°ü¿¡ ´ëÇؼµµ ÇÑ ¹ø ¾µ ¿¹Á¤ÀÌ´Ï ±× ¶§ ´Ù½Ã À̾߱â ÇÏ°Ú´Ù. Àè ´Ù´Ï¿¤ ¾ÖÇÃÀº 35µµÀÌ´Ï ´Ü±â°£¿¡ ¸¶½Ç °Å¸é »ó¿Âµµ ±¦ÂúÀ» °Í °°±ä ÇÏ´Ù.
🍸4. ¸®Å¥¸£¸¦ À§ÇÑ ÀÜ(glass)
¸®Å¥¸£(liqueur)´Â Áö¿ª¿¡ µû¶ó ¸î °¡Áö ´Ù¸¥ À̸§ÀÌ Àִµ¥, ¹Ì±¹¿¡¼´Â ÄÚµð¾ó(cordials)À̶ó°íµµ ºÎ¸£°í, µ¶ÀÏ¿¡¼´Â ½´³³½º(Schnapps)¶ó°íµµ ºÎ¸¥´Ù. ±×·¯´Ù º¸´Ï ÀÜ ¿ª½Ãµµ ¸®Å¥¸£ ±Û¶ó½º(liqueur glass)¶ó°íµµ ºÒ¸®Áö¸¸, ÄÚµð¾ó ±Û¶ó½º(cordial glass)¶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. ¹Ì±¹ÂÊ ¼îÇθô¿¡¼ ÀÜÀ» ãÀ¸½Ç °æ¿ì ÄÚµð¾ó·Î °Ë»öÇÏ¸é ¸¹ÀÌ ³ª¿Â´Ù.
¸®Å¥¸£´Â ´Þ°í ¸ÀÀÌ °ÇÏ¸ç µµ¼öµµ ³ô±â ¶§¹®¿¡, ´Üµ¶À¸·Î À½¿ëÇÒ °æ¿ì ÀûÀº ¾çÀ» ¸¶½Ã¸ç, ÁÖ·Î ½ÄÀüÁÖ³ª ½ÄÈÄÁÖ·Î ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â ÆíÀÌ´Ù. (À§¿¡¼ ÃßõÇÑ ¼úÀº Æò¼Ò¿¡ ¸¶¼Åµµ ¹«³ÇÑ ¼úµéÀÌ´Ù.)
±×·¯´Ù º¸´Ï ¸®Å¥¸£¸¦ À§Çؼ ³ª¿Â ÀÜÀº ¿ë·®ÀÌ ÀÛ°í ¾Æ´ãÇÏ´Ù. ¼º´Éº¸´Ù ¿Ü°üÀ» Áß½ÃÇÏ´Â Àܵ鵵 ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ÇüÅ´ ²Ï ´Ù¾çÇÑ ÆíÀÌ´Ù.
Å©±â ºñ±³¸¦ À§ÇØ ¿ìÃø ÈĹ濡 ¿ÍÀÎÀÜÀ» Çϳª µÎ¾ú´Ù.
¸®Å¥¸£ ÀÜÀº º¸Åë ÀÛ°í ¿¹»Û ÇüŸ¦ ÃëÇÑ´Ù. ÇüÅ´ ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù.
🍸5. ¸¶Ä¡¸ç...
¸®Å¥¸£¶õ ´Þ°í ¸ÀÀÌ ¼¼°í µµ¼ö°¡ ¼¾ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. »Ñ¸®´Â ¾à¿ëÁÖ¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, °¢Á¾ °úÀÏÀ̳ª Çâ½Å·á, À½·á µîÀ» ÷°¡ÇÏ´Â ÇüÅ·Π¹ßÀüÇß´Ù. ¾îÂî º¸¸é ±Ù´ëÀû ¾çÁ¶¹ýÀÌ µîÀåÇϱâ ÀüÀÇ Áß¼¼¿Í ±Ù´ë »çÀÌ¿¡ ÀÖ´ø ¼úÀÌ´Ù.
À§¿¡¼´Â ´Üµ¶À¸·Î ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸®Å¥¸£ ¼ÂÀ» À̾߱âÇߴµ¥, ´ë´Ù¼öÀÇ ¸®Å¥¸£´Â ĬÅ×ÀÏ·Î ¼¯¾î¼ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ´õ ¸ÀÀÖ´Ù. Çö´ë¿¡ ¿Í¼ ¸®Å¥¸£´Â ĬÅ×ÀÏÀÇ Àç·á·Î ¸¹ÀÌ ¾²À̸ç, ĬÅ×ÀÏ¿¡ ¾²¿©Áö±â À§Çؼ ¸¸µé¾îÁø ¸®Å¥¸£µµ ¸¹´Ù.
´ÙÀ½ ¼ú ¿¬Àç°¡ ĬÅ×ÀÏÆíÀε¥, À̹ø¿¡ ÀÌ¾î¼ ¼¯¾î¼ ¸¶½Ã´Â ¸®Å¥¸£ À̾߱⸦ ´ÙÀ½¿¡ ÇÏ°Ú´Ù.
¿ìÃøÀÇ »ý Á¦¸£¸Í °°Àº ¸®Å¥¸£°¡ ºñ±³Àû ÃÖ±Ù¿¡ ź»ýÇÑ Çö´ëÀÇ ¸®Å¥¸£Àε¥
´Üµ¶À¸·Î À½¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù°í´Â Çϴµ¥ ±×³É ¸Ô±â¿£ ³Ê¹« ÁøÇؼ º°·Î´õ¶ó.
¼ú ÀÚü´Â ¿¤´õ Çöó¿ö ¸®Å¥¸£·Î »ó´çÈ÷ ´Þ°í ¸ÀÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ¼ú ¿¬Àç¿¡ ÀÇ¿åÀÌ ¶³¾îÁ³´ø ÀÌÀ¯ Áß Çϳª´Â ¸®Å¥¸£³ª ĬÅ×ÀÏ µîµîÀÇ °æ¿ì ÇÊÀÚ°¡ ³²¿¡°Ô ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ÆľÇÇÏÁö ¸øÇß´Ù°í »ý°¢Ç߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. °á±¹ ¼úÀ̳ª À½½ÄÀº Á÷Á¢ ¸Ô°í ¸¶¼Å¼ °æÇèÄ¡·Î »ï¾Æ¾ßÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Â °Çµ¥, ¸®Å¥¸£ Àü¹ÝÀ» ¾ÆÁ÷ ¸¶¼Åº¸Áø ¸øÇß´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ¿¬ÀçÀÇ ÃʽÉÀº '¼ú Äڳʿ¡ °¬À» ¶§ ³Ê¹« ¸¹Àº ¼ú¿¡ ´çȲÇÏ´Â Ãʺ¸ÀÚ'¸¦ À§ÇÑ °ÍÀ̾ú°í, ÃÖ±Ù¿¡ ÇÊÀÚ°¡ ¼ú Äڳʿ¡ °¬À» ¶§ ±×°É ´Ù½Ã ¶°¿Ã·È´Ù.
³²Àº ¿¬Àç´Â Ãʺ¸ÀÚ ºÐµéÀ» »ý°¢ÇÏ¸ç ¾µ »ý°¢ÀÌ°í, ³ªÁß¿¡ ³»¿ëÀ» º¸ÃæÇÏ°Ô µÇ´õ¶óµµ ±âº»ÀûÀÎ °³³ä¿¡ ´ëÇؼ´Â À̾߱⸦ ÇØ º¼±î ÇÑ´Ù.
|