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[ÃÖ±Ù ´ñ±Û]

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-28

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-28

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  by ´©¿¡±º
 
2024-03-27

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2024-03-27

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-24

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-24

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2024-03-23

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  by perplex
 
2024-03-23

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-22

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2024-03-21

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-14

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2024-03-14

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-03-01

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  by ¾Æ¸®¹«½º
 
2024-02-27

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  by ¾ÆÀ̾
 
2024-02-20


Ãß¾ïÀÇ »óÀÚ


Category List admin  
🥂 ¿¬Àç - ¼ú À̾߱â 05 ¢º »çÀÌ´Ù(cider)´Â ¼úÀÌ´Ù
 

🍸 1. Cider : »ç°ú¸¦ ¹ßÈ¿ÇÑ ¼ú, »ç°ú ¿ÍÀÎ

Çѱ¹¿¡¼­ '»çÀÌ´Ù'¶ó°í Çϸé ÈçÈ÷ ´ÞÄÞÇÑ Ã»·®À½·á¸¦ ¶°¿Ã¸°´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°Ç ÀϺ»À» ÅëÇؼ­ À߸ø µé¾î¿Â ¿Ü·¡¾î·Î º»·¡ Cider´Â »ç°ú¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¼úÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. º¸Åë »çÀÌ´õ(cider) ȤÀº ¾ÖÇà »çÀÌ´õ(apple cider)¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.

»çÀÌ´õ(cider)´Â À¯·´¿¡¼­ Áñ°Ü ¸¶½Ã´ø ÀüÅëÁÖ·Î ¿µ±¹ ³²ºÎ¿Í ÇÁ¶û½º, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ½ºÆäÀÎ µî¿¡¼­ ¿À·§µ¿¾È »ç¶ûÇØ ¿Ô´Ù. ¼úÀÇ µµ¼ö´Â ¿øÀç·á°¡ °®°í ÀÖ´Â ´çºÐÀÇ ¾ç¿¡ ÀÇÇØ °áÁ¤µÇ´Âµ¥, »ç°ú´Â ´çµµ°¡ ±×·¸°Ô ³ôÀº °úÀÏÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ »çÀÌ´õ ¶ÇÇÑ º¸Åë 1~10µµ Á¤µµÀÇ ³·Àº µµ¼ö(Æò±Õ 7µµ)¸¦ °¡Áø´Ù.



¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â ½Å±âÇÒ Á¤µµ·Î Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾ÊÀº ¼úÀε¥, À¯·´¿¡¼­´Â °¡Àå ´ëÁßÀûÀÎ ¼ú Áß ÇϳªÀÌ´Ù.

À¯·´¿¡¼­ ¿¾³¯ºÎÅÍ ½Ä»ç ¶§ ¸ÆÁÖ¸¦ ì°Ü¸¶¼Ì´Ù´Â À̾߱⸦ ÇÑ ¹øÂë µé¾îºÃÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ°Ô »ç½Ç Çѱ¹ÀÇ 100¹è ¸éÀûÀÎ À¯·´ Àüü¿¡ ÀÏ°ýÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇϱä Èûµç ¸»ÀÌ´Ù. Æ÷µµ°¡ ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ´Â Áö¿ª¿¡¼­´Â Æ÷µµÁÖ¸¦ ´ëÁßÀûÀ¸·Î ¸¶¼Ì°í, »ç°ú°¡ ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ´ø °÷¿¡¼± »ç°úÁÖ¸¦, µÑ ´Ù ¾ø´Â Áö¿ª¿¡¼± ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¶¼Ì´Ù. ¿©±â¼­ Çѱ¹ÀÇ ¸·°É¸®Ã³·³ ´ëÁßÀÌ Áñ°Ü¸¶¼Ì´ø »ç°úÁÖ°¡ ¹Ù·Î »çÀÌ´õÀÎ °ÍÀÌ´Ù.




🍾 2. Çѱ¹ÀÇ »çÀÌ´Ù

±×·³ Çѱ¹¿¡¼­ ¸»ÇÏ´Â '»çÀÌ´Ù'´Â ¾îµð¼­ ¿ÔÀ»±î?

Çѱ¹¿¡¼­ »çÀÌ´Ù¶ó°í Çϸé Á¤Á¦ÇÑ ¹°¿¡ ¼³ÅÁ µîÀÇ °¨¹Ì·á¿Í, ±¸¿¬»ê µîÀÇ »ê¹Ì·á, °Å±â¿¡ °¨±Ö·ù µîÀÇ °ú½Ç·ù¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ Çâ·á¸¦ ÷°¡ÇÏ°í ¿©±â¿¡ ź»êÀ» ³ÖÀº À½·á¼ö¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ÇöÀçÀÇ »çÀÌ´Ù´Â ¹«»öÅõ¸íÇÑ ·¹¸ó¶óÀÓÇâ ź»êÀ½·áÀÌ´Ù.

ÀÌ »çÀÌ´ÙÀÇ ±â¿øÀº ÀϺ»ÀÌ´Ù. 18¼¼±â Áß¿± ¿µ±¹¿¡¼­ ·¹¸ð³×À̵忡 ź»ê¼ö¸¦ ¼¯Àº °ÍÀÌ, ¸·ºÎ¸» 19¼¼±â¿¡ ÀϺ»¿¡ µé¾î°¡¼­ »õ·Î¿î Á¾·ùÀÇ À½·á°¡ µÆ´Ù. ³ª°¡»çÅ°¿¡¼± '¶ó¹«³×(«é«à«Í)'¶ó´Â À½·á·Î ¹ßÀüÇß°í, ¿äÄÚÇϸ¶¿¡¼­´Â »çÀÌ´Ù(«µ«¤«Àー)¶ó´Â À½·á·Î ¹ßÀüÇÏ°Ô µÆ´Ù. ciderÀÇ ÀϺ»½Ä ¹ßÀ½ÀÌ '»çÀÌ´Ù-'Àε¥, ¿Ö ·¹¸ó¶óÀÓ¸À ź»êÀ½·á¸¦ ÀÌ·¸°Ô ºÎ¸£°Ô µÇ¾ú´ÂÁö´Â Á¤È®È÷ ÀüÇØÁöÁö ¾Ê´Â´Ù.


ÇöÀç±îÁöµµ ¸í¸ÆÀÌ À̾îÁö°í ÀÖ´Â ÀϺ» ÃÖÃÊÀÇ '»çÀÌ´Ù'


¾Æ¹«Æ° ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø À½·á¼ö '»çÀÌ´Ù'°¡ ÀÏÁ¦°­Á¡±â¿¡ Á¶¼±¿¡ ¼Ò°³µÆ°í, Áö±Ý±îÁö À̾îÁö°Ô µÆ´Ù.

Àç¹ÌÀÖ´Â °Ç ÀϺ»¿¡¼­ »çÀÌ´Ù´Â Çѱ¹¿¡¼­¸¸Å­ ´ëÁßÀûÀÎ À½·á´Â ¾Æ´Ï¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ¼ºÀÎÀÌ µÇ¸é »çÀÌ´Ù´Â ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Ô´Â °Å¶ó°í ¸ÔÁö ¾Ê°í, ÁøÀú ¿¡ÀÏÀ» ¸Ô´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù(°æÇè´ãÀÌ´Ù). Âü°í·Î Çѱ¹ÀÇ »çÀÌ´Ù´Â ¿µ¾î±Ç¿¡¼­´Â ½ºÇÁ¶óÀÌÆ®(sprite) µîÀ¸·Î ºÎ¸¥´Ù.




🥂 3. »ç°úÁÖÀÇ ¸À

»çÀÌ´õ¶ó´Â À̸§ ¶§¹®ÀÎÁö ÀÌ ¼úÀ» ¾È ¸¶¼Åº» Çѱ¹ÀÎÀº ´Þ´ÞÇÏ°í »ç°úÇâÀÌ ³ª´Â ¼úÀ» ¶°¿Ã¸®´Â °Ô º¸ÅëÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î ¸¶¼Åº¸°í ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ½Ç¸ÁÇϴµ¥, ´Ü¸ÀÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎ(Æ÷µµÁÖ)À» óÀ½ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷ÀÌ ´Þ´ÞÇÒ °Å¶ó ±â´ëÇÏ°í¼­´Â ½Ç¸ÁÇÏ´Â °Í°ú ºñ½ÁÇÑ ´À³¦ÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù.

»çÀÌ´õÀÇ Æ¯Â¡ÀûÀÎ ¸À°ú ÇâÀº »ç°úÀÇ Çâ±â, ±×¸®°í °ÅÀÇ ¾ø´Â ´Ü¸À, ÄñÄñÇÑ ¹ßÈ¿µÈ ÇâÀÌ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ ¾ø°í ÄñÄñÇÑ ´À³¦¿¡ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ´çȲÇÑ´Ù. ¹°·Ð ¾ÖÇà »çÀÌ´õ¿¡µµ ¿©·¯°¡Áö ¼¼ºÎÀûÀÎ Á¾·ù°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇÑ °Íµµ ÀÖ°í °³¼ºÀÌ °¢°¢ ´Ù¸£´Ù. Çѱ¹¿¡´Â ¼­¸Ó½ººñ°¡ ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø »çÀÌ´õÀε¥, ÀÌ°Ç ¼³ÅÁ µî ¿©·¯°¡Áö°¡ ÷°¡µÈ ¹öÀüÀÌ °¡Àå ´ëÁßÀûÀ̶ó ¾î¶»°Ô º¸¸é dz¹Ì°­È­ »çÀÌ´õ¶ó°í ÇؾßÇÒÁöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù.


±¹³»¿¡ ¾Ë·ÁÁø ´ëÇ¥ÀûÀÎ »çÀÌ´õ, ¼­¸Ó½ººñ.
º¸Åë ÀÌ°Ô »çÀÌ´õÀÎÁÙ ¸ð¸¥´Ù.
¾êµµ Á¾·ù°¡ ¸¹Àºµ¥ º¸Åë ¼³ÅÁ µîÀÌ Ã·°¡µÅ¼­ Á» Ưº°ÇÏ°Ô ´Þ´Ù.  





🍸 4. ÇÑ ¹øÂë ¸¶¼Åº¼ ¸¸ÇÑ ¼ú

À¯·´ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼úÀÌÁö¸¸ Çѱ¹¿¡¼­´Â ´Ù¸¥ Àǹ̷Πº¯ÁúµÈ »çÀÌ´õ¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇغôÙ. »çÀÌ´õ´Â ¹Ìµå(mead), ¿ÍÀÎ(wine), ¸ÆÁÖ(beer) µî°ú ÇÔ²² Á¤¸» ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ Áö´Ñ °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¼úÀÇ Çϳª¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. À¯¸íÇÑ ¼úÀÎ ¸¸Å­ ÇÑ ¹øÂëÀº ¸¶¼Åº¸´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ ¾ø´Ù´Â °É ¾Ë°í ¸¶½Ã¸é ½Ç¸ÁÇÏÁö ¾ÊÀ» °Í °°´Ù. ¾Æ¸¶µµ.


°£È¤ »çÀÌ´õ¸¦ »ç°ú¸ÆÁÖ¶ó°í ºÎ¸£´Â »ç¶÷µéÀÌ Àִµ¥ ¾ö¹ÐÈ÷ ¸»Çϸé Ʋ¸° ¸»ÀÌ´Ù. beer¿Í wineÀº ¾çÁ¶¹æ¹ý¿¡¼­ ±Ùº»ÀûÀÎ Â÷À̸¦ °¡Áö±â ¶§¹®¿¡ Apple beer°¡ ¾Æ´Ñ Apple wineÀ̶ó°í ºÒ·¯¾ß ÇÑ´Ù. ¾Æ¸¶ ¼­¸Ó½ººñ°¡ apple cider beer¶ó°í ½áµÐ °æ¿ì°¡ À־ ÆÛÁø °Í °°Àºµ¥, ÀÌ°Ç ´ÙÀ½ ¿¬Àç¿¡¼­ ´Ù·ç°Ú´Ù.



ÇÁ¶û½º¿¡´Â '¼¤ÆäÀÎ' °°Àº ¼úó·³ ¹ý·ü·Î ±Ô°ÝÀ» Á¤Çسõ°í Ç°Áú°ü¸®¸¦ ÇÏ´Â '½Ãµå¸£(Cidre)'¶ó´Â »ç°úÁÖµµ ÀÖ´Ù. ÃëÇâ¿¡¸¸ ¸Â´Â´Ù¸é À¯·´ ¿©ÇàÀ» Çϸ鼭 ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ »çÀÌ´õ¸¦ ¸¶¼Åº¸´Â °Íµµ Àç¹ÌÀÖÀ» °Í °°´Ù. ¿©ÇàÇϸ鼭 ¸¶½Ã¶ó´Â ÀÌÀ¯´Â ±¹³»¿¡´Â Á¾·ù°¡ °ÅÀÇ ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

Âü°í·Î Áõ·ùÁÖ Áß¿¡´Â »ç°ú·Î ¸¸µç Ä®¹Ùµµ½º(Calvados)¶õ ¼úµµ ÀÖ´Ù. »ç°úÁÖ¸¦ Áõ·ùÇؼ­ ¸¸µç »ç°ú ºê·£µð·Î, ÀÌ ¼ú ¶ÇÇÑ ±²ÀåÈ÷ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù. ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¾ÖÇà »çÀÌ´õ ºñ´Ï°Å(apple cider vinegar) ¿ª½Ã »çÀÌ´õ¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¸¸µç ½ÄÃÊ´Ù.

±×·¯°íº¸´Ï µÅÁö°í±â¸¦ »çÀÌ´õ·Î Âð ¿ä¸® ·¹½ÃÇǸ¦ Àü¿¡ ºÃ´Âµ¥ Á¶¸¸°£ ÇÑ ¹ø ¸¸µé¾î ºÁ¾ß°Ú´Ù. ¼ú·Î Âð °í±â ¿ä¸®´Â ¾ðÁ¦³ª ¸Å·ÂÀûÀ̴ϱî!


About_Sool£ü 2021-05-21 17:00:00 £ü [Comment(0)]




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