2017년에 알게 된 보석 같은 맥주인 슈나이더 탭5 마이네 호펜바이세입니다. 2017년의 시음기는 이걸 마셔본 것만으로 실패가 아니라고 해도 과언이 아닙니다.
밀맥주가 분명 매력이 있는 것은 사실이지만 그동안 그렇게 찾아마시고 싶다는 생각은 없었습니다. 하지만 이 녀석은 정말 예쁜 맛이 나는 녀석입니다. 밀맥주 특유의 향기로운 발효향과 홉의 향이 어우러지면서 진하고 묵직하게 다가오는 맥주입니다. 맛 자체는 단맛이 나는 편이며 산미와 짠맛, 신맛은 적당히 보조를 이룹니다.
정말 마음에 드는 맥주입니다. 단지 맛이 섬세하다보니 온도를 잘 맞추지 않으면 - 예를 들어서 너무 차거나 하면 - 최적의 맛이 나지 않으니 주의해야 합니다!
2017년은 사실 슈나이더 바이세를 마셔본 해라고 기억할 수 있습니다. 개인적으로 독일 맥주에 대해서는 편견이 있었습니다. 맥주를 잘 모르던 시절, 경험 삼아 처음 마셔본 그럴듯한(?) 독일 맥주가 바이엔슈테판이었습니다. 두세 종류를 마셔봤는데 그 때 실망을 했지요. 이후로 독일 맥주는 가급적 피하게 되었고, 맥주를 다시 마시게 되면서도 가급적 독일 맥주를 뒤로 미루게 되었습니다. 그러던 중 슈나이더 바이세가 혜성과 같이 나타난 것이지요. (참고로 바이엔슈테판은 2017년에 다시 마셔봤지만 역시 취향이 아니었습니다.)
슈나이더는 재작년의 아이스복에 이어, 작년에는 탭1부터 (아마) 탭6까지 마셔봤습니다만
어느 하나 맛이 없는 것이 없었습니다. 물론 그 중 가장 취향인 것은 탭5이고, 두 번째가 탭6고, 세 번째가 아이스복입니다.
맛 감상은 시음기를 지금 찾을 수가 없어서 다음에 채워넣겠습니다!
(...)
3. 드 몰렌 하켄 앤 오겐 (De Molen Haken & Ogen)
제조국 : 네덜란드
종류 : 버번 배럴 에이지드 임페리얼 스타우트(Bourbon Barrel Aged Imperial Stout)
도수 : 10.7%
과거 정말 좋아했던 쿼드루펠을 만드는 드 몰렌입니다. 그 쿼드루펠은 국내 수입이 이제 중지되었지만 이 녀석도 참 재미있는 맛을 가진 녀석이더군요.
기본적으로는 진한 초콜렛 풍미가 나는 임페리얼 스타우트입니다만, 버번통에서 숙성을 시켜서 위스키 같은 알코올감과 풍미가 함께 진하게 배어있습니다. 마치 스타우트를 베이스로 증류주의 풍미를 만끽하라는 느낌의 술입니다.
알코올 냄새가 제법 강해서 제가 평소에 선호하는 스타일은 아닙니다만, 묵직하고 진한 스타우트의 베이스와 달콤한 붉은 과일 같은 증류주의 풍미가 참 괜찮게 섞여있습니다. 이 녀석은 맛이 정말 묵직한데다가 술맛이 강해서 이걸 생각하시고 마셔야합니다. 저는 가끔 생각날 때 사먹고 싶은 술인 것 같습니다. 자주 먹기는 좀 부담스럽구요.
그 외에 사실 투 브라더즈에서 나온 IPA도 참 취향에 맞았는데, 이건 기본적으로 미국식 IPA를 별로 안 좋아하는 제 취향에 맞는 녀석인데다가 사진을 안 찍어서 패스하겠습니다. 2018년에는 사정이 나아져서 술도 좀 더 마시고 싶다는 생각이 듭니다!
